Vida Sana
Porciones: 6-8
INGREDIENTES
- 4 onzas de salmón en filetes, sin piel, cortados en cubos.
- 1 taza de jugo de naranja.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 1/2 taza de jugo de lima.
- 1/2 taza de salsa de soja.
- 1/2 taza de mirin.
- 1 cebolla roja, cortada en finas rodajas.
- 1 mango, pelado y cortado en cubos.
- 2-3 chiles jalapeños, sin semillas y cortados en anillos.
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Colocar el salmón en una taza mediana y mezclarlo con los jugos de naranja, limón y lima.
2. Cubrir con plástico y refrigerar de 20 a 60 minutos. Escurrir el salmón y secarlo mediante suaves palmaditas con toallas de papel. (Descartar el adobo). Colocar el salmón en una taza limpia y, si no se va a servir inmediatamente, cubrirlo y refrigerarlo hasta que se lo vaya a servir, hasta una hora.
3. Un instante antes de servirlo, mezclar la salsa de soja, el mirin, las cebollas, el mango, los chiles jalape–os y el cilantro. Revolver para cubrir toda la mezcla. Servir de inmediato con totopos de maíz (tortilla chips) o de plátano (plantain chips) o canchitas.
_______________________
Ingrid Hoffmann es la presentadora de Delicioso (Galavisión/Univisión) y de Simply Delicioso (Food Network), y la autora de Simply Delicioso: A Collection of Everyday Recipes With a Latin Twist (febrero 2008).
También te puede interesar
10 recetas de pollo con sabor latino
En escabeche, con arroz, en salpicón, hecho brochetas y mucho más.
Qué cocinar con ingredientes de tu despensa
Una chef comparte recetas sabrosas y fáciles con ingredientes de larga duración.10 proyectos para hacer en la cocina con tu familia
Recetas nutritivas y deliciosas que te permitirán unas horas de relajación y diversión.