Pollo ‘saltimbocca’ —una mezcla de exquisitos sabores mediterráneos

El vino dulce y la salvia fresca darán un toque diferente a sus pechugas de pollo.

Por

Rose Colón,

AARP

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Published 02 de mayo de 2013

Pollo ‘saltimbocca’.

Foto: Rynio, J./the food passionates/Corbis

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Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 rebanadas de jamón (recomiendo el jamón italiano de Parma)
4 hojas de salvia fresca
¼ taza de harina
1 cucharadita de salvia seca
⅓ taza de vino Marsala (puede sustituirlo con un vino dulce)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de perejil picado finamente, para decorar

Vea también: Alimentos altos en calorías buenos para Ud.

PREPARACION

1. Mezcle en un plato la harina, salvia seca, un poco de sal y pimienta.

2. Sazone las pechugas con sal y pimienta al gusto. Sobre cada pedazo de pechuga, coloque una rebanada de jamón y una hoja fresca de salvia. Si desea, puede utilizar palillos de diente para mantener el jamón y la hoja de salvia juntas al pollo.

3. Pase cada pechuga sobre la mezcla de harina. Empánelas bien y sacuda el exceso de harina.

4. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego mediano-alto. Cocine las pechugas hasta que queden doradas por fuera y cocidas por dentro, alrededor de 5-7 minutos.

5. Cuando el pollo esté cocinado, añada el vino y cocine dos minutos más.

6. Sirva el pollo y cúbralo con la salsa de vino. Decore con perejil fresco.

Acompañe el pollo “saltimbocca” con pasta, arroz o vegetales.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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