Carne guisada con toque mediterráneo

Prepara esta receta sabrosa y con un excelente valor nutritivo.

Por

Denisse Oller,

AARP VIVA

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Published 17 de octubre de 2012

Rinde 4 porciones

Estofado de carne con pan - Receta de Dennise Oller

Foto: Opticopia/Getty Images

Ingredientes

2 libras de carne de guisar
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla española en daditos
2 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de culantro en polvo
½ cucharadita de orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 hoja de laurel
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de vino tinto
2 tazas de caldo de carne
2 zanahorias grandes en trozos de ¾ de pulgada
4 papas rojas peladas cortadas en octavos
¼ taza de aceitunas Kalamata

Preparación

En un bol amplio, coloca la carne, sazona con tomillo, comino, culantro, orégano, sal y pimienta a gusto y añade dos cucharadas de aceite. Mezcla bien y deja reposar al menos 15 minutos.
Calienta las otras dos cucharadas de aceite en una olla grande. Dora la carne de 5-6 minutos por ambos lados a fuego mediano alto. Baja el fuego a mediano y añade la cebolla y deja cocinar 3 minutos. Agrega el ajo, laurel y pasta de tomate. Revuelve y cocina 4 minutos.
Añade el vino y cocina destapado 5 minutos a fuego mediano. Vierte el caldo de carne y cocina tapado al menos una hora y media o hasta que la carne empiece a ablandar. Salpimienta a gusto. Agrega las zanahorias, papas y aceitunas y tapa. Cocina otros 20 minutos. Ajusta sabores.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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