Vida Sana
![Ensalada de camarones Ensalada de camarones](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-12-2012/dieta-adelgazar-vegetales-perder-peso/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/diet_nutrition/2017/12/1140-shrimp-salad-new-american-diet-esp.jpg)
Día 1
Desayuno: ½ taza de avena espolvoreada con nueces y frutas; 1 manzana
Merienda N.º 1: 1 banana
Almuerzo: Ensalada de pollo a la plancha; 1 naranja
Merienda N.º 2: Un puñado de almendras
Receta para la cena: Salmón al horno con limón y hierbas
Rinde 2 porciones
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Ingredientes:
- 1½ cucharadita de eneldo fresco picado
- 1½ cucharadita de tomillo fresco picado
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 2 filetes de salmón de 6 onzas (no de criadero)
- 1 limón cortado en rodajas finas
Preparación:
1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Mezclar el eneldo, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón y reservar.
3. Verter 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente para horno. Colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y untar en la parte superior de cada filete la otra cucharada de aceite de oliva. Espolvorear los filetes con la mezcla de especias. Exprimir las rodajas de limón sobre los filetes.
4. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que el salmón se deshaga si se le pincha con un tenedor.
5. Servir con arroz integral y brócoli.
Nutrientes por porción: 372 calorías, 43 g de proteínas, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietéticas, 21 g de grasas (3 g de grasas saturadas), 121 mg de colesterol, 331 mg de sodio.
Día 2
Desayuno: 1 taza de cereal rico en fibras; ½ taza de leche descremada; 10 bayas
Merienda N.º 1: ½ taza de queso cottage descremado
Almuerzo: Emparedado de pavo asado con aguacate y queso provolone, en pan de trigo integral; 5 fresas
Merienda N.º 2: Un puñado de nueces
Receta para la cena: Camarones con vegetales salteados
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ajo picado
- ½ cebolla mediana picada
- ½ taza de arvejas dulces
- ½ taza de floretes de brócoli
- ½ taza de floretes de coliflor
- ½ taza de zanahorias pequeñas, cortadas por la mitad, a lo largo
- ½ taza de pimiento rojo cortado en rodajas
- ¾ libra de camarones grandes, pelados y limpios
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación:
1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego mediano. Agregar el ajo y la cebolla y cocinar durante 1 minuto. Agregar las arvejas, el brócoli, la coliflor, las zanahorias y el pimiento rojo y cocinar otros 4 o 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos a su gusto.
2. Salpimentar los camarones. Verter los camarones en la sartén y continuar cocinando hasta que estén rosados y cocidos (unos 4 minutos, aproximadamente). Servir caliente.
Nutrientes por porción: 378 calorías, 40 g de proteínas, 19 g de carbohidratos, 5 g de fibra dietaria, 16 g de grasas (3 g de grasas saturadas), 332 mg de colesterol, 659 mg de sodio
Día 3
Desayuno: Salmón ahumado con cebollas y tomate, en un bagel de trigo integral; 1 banana
Merienda N.º 1: 2 puñados de edamame
Almuerzo: Ensalada de camarones; 1 pera
Merienda N.º 2: Un puñado de pasas de uva
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