Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×
Buscar
Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Lomo de cerdo enrollado con higo

Disfruta de esta receta del chef James Tahhan.


spinner image Cerdo relleno
Cortesía del Chef James Tahhan

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • ½ taza de almendras trituradas
  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de higo seco picadito
  • ½ taza de perejil picadito
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
  • ½ cucharadita de canela
  • ⅛ de cucharadita de clavo de olor
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica.
  • 1 lomo de cerdo de 3 libras
spinner image Image Alt Attribute

¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD! - Únete a AARP a precios del 2024; las tarifas aumentan en el 2025.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 400º F.
  2. En una sartén saltea la cebolla, el ajo, el higo, las almendras y los clavos  por 3 minutos. Agrega el perejil, saltea por 1 minuto más, apaga el fuego y reserva.
  3. Haz un orificio en el medio del lomo con un cuchillo y comienza a introducir el relleno (los ingredientes que salteaste). Una vez relleno, sazona el lomo por afuera con sal, pimienta y aceite de oliva para luego llevarlo al horno hasta que alcance una temperatura de 155º F. Deja que descanse unos 3 minutos y entonces estará listo para servir.

Unlock Access to AARP Members Edition

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image Red AARP membership card displayed at an angle

¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD! - Únete a AARP a precios del 2024; las tarifas aumentan en el 2025.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.