Vida Sana
Ropa vieja
PAM/CONAGRA FOODS
Este plato es un emblema de la cocina cubana. En una olla eléctrica coloca carne de falda de res con laurel, comino, orégano, sal, pimienta, cebolla, pimiento, ajo y puré de tomate. Cocínala y cuando la carne esté tierna, desmenúzala. Vuelve a poner la carne en la olla y revuélvela bien para que se mezcle con la salsa. Sírvela con arroz blanco. Aquí la receta completa.
Arroz con pollo
GETTY IMAGES
Esta es una receta para disfrutar un domingo en familia. Adoba el pollo con sal, ajo y jugo de limón. Prepara un sofrito con aceite, tomate, laurel, cebolla, ají y ajo y añade el pollo. Agrega el caldo y el vino seco y cuando el pollo esté blando añade el arroz. Al momento de servirlo lo puedes adornar con petit pois y pimientos morrones. ¡Buen provecho! Aquí la receta completa.
Papas rellenas
BON APPETIT/ALAMY
Pela y corta las papas en trozos, hiérvelas en agua con sal. Cuando estén listas, prepara un puré con mantequilla y yema de huevo. Cocina el picadillo lo más seco que puedas y forma bolas de papa con el picadillo en el centro. Pasa las bolas por clara de huevo y pan rallado, fríelas. Puedes acompañarlas con sopa cremosa o ensalada. Aquí la receta completa.
Fufú de plátano con salmón salteado
LARRY CROWE
Hierve los plátanos. Cocina la tocineta hasta que esté crujiente, machácala y ponla en un bol con cebolla. Añade los plátanos y el caldo de pollo para suavizar y así poder hacer el puré con más facilidad. Agrega ajo y aceite de oliva. Prepara los filetes de salmón con limón y pimienta y fríelos. ¡Este plato es delicioso! Aquí la receta completa.
Quimbombó
TREVOR WOOD/GETTY IMAGES
El quimbombó (okra) no es el plato favorito de muchos por esa viscosidad que lo caracteriza. El secreto es lavarlo bien con vinagre blanco o jugo de limón. Una vez esté limpio se prepara el guiso que puede comerse con bolitas de plátano pintón o plátano verde y calabaza. Como guiso, es importante que la cocción sea lenta y puede añadirse pollo o carne de cerdo en tozos, según tu preferencia. Aquí la receta completa.
Mojito con piña
ISTOCK
¿A quién no se le hace la boca agua con un mojito bien frío? Calienta partes iguales de agua y azúcar para hacer un sirope, añade ramitas de menta y deja reposar al menos por una hora (enfríe antes de usar). En una jarra, macera hojas de menta con azúcar y agrega el sirope. Añade ron, el jugo de piña, el jugo de limón y el hielo y revuelve bien. Sírvelo en un vaso alto con agua burbujeante y adórnalo con rebanadas de limón y ramitas de menta. Aquí la receta completa.
