Viñedos: más allá de California

Bodegas en el país

Según la revista especializada Wines & Vines, para julio del 2013, Estados Unidos contaba con 7,573 bodegas. Si bien no sorprende que la mayor parte de ellas —3,579— se encuentren en California, hay muchas en el resto del país. Por ejemplo estas seis bodegas ubicadas fuera del estado de California, en las que bien vale la pena detenerse y degustar sus productos.

1. Viñedos Carlson, Palisade, Colorado

Ubicada a una altitud de 4,700 pies, en la región vinícola de Colorado occidental, alrededor de Grand Junction, esta bodega es reconocida en todo el país por su Laughing Cat Riesling, un blanco semidulce. Otros productos populares del establecimiento son el Cougar Run Chardonnay sin roble y el Tyrannosaurus Red, un vino seco, de cuerpo medio, hecho con uva lemberger, cuyo nombre se debe a los huesos de dinosaurios hallados en la zona. En el salón de degustación, un antiguo galpón de empaque que dataría de 1930, también encontrarás vinos producidos a partir de frutas locales, como uno de cerezas, que se degusta de un vaso cuyo borde está recubierto de chocolate derretido.

2. Bodega de Maui, Ulupalakua, Maui, Hawái

¿Vino de piña? Suena a broma… solo hasta que visitas esta bodega, ubicada a 2,000 pies sobre el nivel del Océano Pacífico, y pruebas su refrescante vino espumante de piña brut, con aroma floral, elaborado mediante el tradicional méthode champenoise francés. La bodega también produce vinos de piña semisecos y dulces, y tintos y blancos elaborados a partir de la mezcla de diferentes cepas de uvas propias cultivadas en el lugar, un histórico rancho con árboles de 150 años y un salón de degustación (que alguna vez fue la casa de huéspedes del rey hawaiano) que cuenta con una barra de 18 pies de longitud confeccionada con un solo tronco de árbol de mango.

3. Bodegas Lamoreaux Landing, Lodi, Nueva York

Riesling es la norma en la región vinícola de Finger Lakes, según dan testimonio los refinados y jóvenes vinos secos y semidulces de esta bodega, elaborados con esa uva. Pero también se están sirviendo algunos tintos interesantes en su salón de degustación, ubicado en un edificio elevado, contemporáneo, aunque con reminiscencias griegas, con imponentes vistas del lago Seneca y de las laderas cubiertas de viñedos. Entre sus tintos se destacan un suave y terroso Bordeaux blend y varios cabernet francs, como el T23 Cabernet Franc, fermentado y añejado al estilo Loire, en cubas de acero inoxidable.

4. Bodega Stone Hill, Hermann, Montana

Establecida en 1847 y actualmente en el registro nacional de lugares históricos, esta bodega, próxima al río Misuri, produce una larga lista de vinos, muchos de ellos elaborados con uvas híbridas francoestadounidenses, como vidal, chardonel y vignoles. Pero sus estupendos tintos, elaborados con norton —una uva originaria de Estados Unidos— y añejados en cubas de roble, han sido particularmente exitosos. Además de degustar sus productos, las personas pueden visitar las históricas bodegas abovedadas subterráneas y comer en un restaurante que sirve comidas contemporáneas, incluidas especialidades alemanas, en el antiguo galpón de carruajes y caballeriza de la bodega, que fue bellamente restaurado.

5. Long Shadows, Walla Walla, Washington

Superado solo por California en producción de vinos, y seguido por Oregón, que ocupa el tercer lugar, Washington está repleto de bodegas fenomenales. Sobre una loma, en medio de un mar de viñedos y trigales, el gran salón de degustación de esta bodega está engalanado con fantásticas esculturas de vidrio del artista Dale Chihuly. Los vinos ultra premium que ofrece —muchos de ellos seductores tintos por los que es reconocido Columbia Valley— son igualmente espectaculares y tienen un origen particular: cada uno de ellos fue elaborado por alguno de los aclamados vinicultores del mundo que son copropietarios de este emprendimiento.

6. Viñedos Barboursville, Barboursville, Virginia

Con vista a las montañas Blue Ridge en las afueras de Charlottesville, esta bodega recibe a los visitantes con la chimenea encendida en el invierno y a la sombra de sus porches durante los meses más cálidos. Su variedad de tintos y blancos incluye una cantidad de varietales italianos —sangiovese, pinot grigio y nebbiolo—, aunque su gran estrella es Octagon, un tinto complejo y sedoso, estilo Bordeaux, elaborado y presentado solo durante cosechas excepcionales. El restaurante del lugar es un destino gourmet por derecho propio, y para aquellos comensales que no quieren conducir después de cenar, la bodega ofrece alojamiento en edificios históricos restaurados con muy buen gusto.

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