14 festivales culinarios que no debes perderte

Festivales culinarios

¿Quieres vacacionar con los mejores chefs del país… mientras ellos cocinan para ti? Elige un festival culinario cerca de tu casa o ciudad, o bien viaja a un destino nuevo, ya sea una ciudad vibrante, un centro turístico costero o un pueblito extravagante. Te presentamos una muestra de lo mejor de Estados Unidos. Visita los sitios web para ver fechas y precios. Algunos festivales ofrecen entrada gratuita y, cuando llegas al lugar, compras vales de comida. En otros, pagas una entrada y comes lo que quieras…y cuanto quieras.

1. Festival culinario de Scottsdale

Scottsdale, Arizona: Un infaltable en la lista si te encanta comer bien, esta fiesta primaveral de seis días presenta el Gran Picnic de Arizona, donde los invitados prueban platos de 50 restaurantes locales. La semana ofrece atractivos para todos los gustos, incluida una batalla por las mejores hamburguesas del valle, la combinación de vinos y chocolates, y el Festival de cervezas del Sudoeste.

2. Festival del vino y la comida de Charleston

Charleston, Carolina del Sur: Los sabores exclusivos de las tierras bajas de Carolina del Sur se presentan en este festival primaveral. Uno de los eventos programados es el denominado Soul Food Shuffle, donde probarás sopa de ocra o quingombó, frijoles de lima y budín de pan, en cuatro restaurantes de comida soul del lugar. Únete a la diversión en el Waffle House Smackdown, donde cuatro chefs compiten por el título de Master Blaster, preparando platos con huevos, tocino, papas ralladas fritas y, por supuesto, waffles.

3. Festival del vino y la comida de Hilton Head Island

Hilton Head Island, Carolina del Sur: Las ostras, la panceta de cerdo cocida en salsa de soja con jarabe de arce, los camarones con polenta, las nueces pacanas confitadas o la cazuela de frijoles de ojo negro, todos ellos acompañados por buenos vinos, ¿no activan tus papilas gustativas? Este elegante festival de seis días de duración, que se celebra a principios de la primavera, incluye una subasta silenciosa para beneficiar a estudiantes en programas de hospitalidad de dos universidades de la zona.

4. Festival de la aceituna de Sonoma

Sonoma Valley, California: Celebra la calidez del invierno californiano y la cosecha de aceitunas en Sonoma Valley, en este festival de dos meses (enero y febrero). Disfruta de demostraciones culinarias, Martini Madness, un taller sobre curación de aceitunas y exposiciones de arte. Haz picnics en olivares históricos y súmate a la bendición de la cosecha.

5. Festival del vino y la comida de Kapalúa

Kapalua, Maui, Hawái: Este festival de cuatro días, que se celebra a principios del verano, incluye demostraciones culinarias, maridaje de comidas y vinos, cenas con vinicultores y un espectacular broche de oro con los chefs más importantes de Hawái trabajando con la prodigalidad del Pacífico. La asistencia está limitada a aproximadamente 3,500 participantes, para garantizar una experiencia íntima.

6. Degustar en Chicago

Chicago: Más de un millón de visitantes llegan en verano al Grant Park para participar de uno de los festivales culinarios más grandes del mundo. Música y actividades para toda la familia complementan las exquisiteces que presentan los restaurantes locales, puestos de comida, y restaurantes “pop-up” (es decir, instalados mientras dura el festival). Una carpa alberga a chefs que presentan las técnicas que los hicieron famosos.

7. Vino y comida clásica de Stowe

Stowe, Vermont: Las colinas cobran vida durante tres días de comidas y vino en el Trapp Family Lodge, entre las montañas, sobre Stowe. La fiesta de verano presenta bodegas locales y productores artesanales de quesos, y hasta algunas barbacoas muy buenas. No te pierdas el paseo en tirolesa por sobre las copas de los árboles y una subasta silenciosa en la que se ofrecen vinos coleccionables, escapadas vacacionales y mucho más.

8. Exposición nacional de comidas picantes y barbacoas

Albuquerque, Nuevo México: Si te gusta lo picante, no te pierdas esta muestra de comidas picantes que se lleva a cabo a fines del invierno. Más de doscientos expositores ofrecen más de 1,000 productos de todo tipo, desde mostaza picada a mano hasta galletas de pimiento (chile) verde picante. Degusta salsas en cantidad suficiente para hacer arder tus papilas gustativas y vuelve a casa con lo mejor para preparar tus propias barbacoas.

9. Festival culinario internacional de la Novena Avenida

Nueva York: Lleva tu paladar alrededor del mundo sin salir de la Gran Manzana. Nueva York alberga una enorme variedad de restaurantes que ofrecen comidas de cada rincón del mundo, y todas las primaveras podrás pasar dos días degustando exquisiteces hasta el deleite, cerca de Times Square.

10. Festival del ajo de Gilroy

Gilroy, California: Cada mes de julio, la ciudad de Gilroy, reconocida desde hace mucho por el cultivo de ajo, homenajea durante tres días a este aromático pariente de la cebolla. Presencia demostraciones culinarias, toma una clase de trenzado de ajos y degusta una variedad de comidas con abundante ajo, como helado, palomitas de maíz, higos y mejillones. ¡Lleva una buena cantidad de mentas para el aliento!

11. Festival de queso

Ellsworth, Wisconsin: ¿Con ansias de conocer el corazón de los productos lácteos? Entonces, no te pierdas el festival del requesón en Ellsworth. ¿Qué es eso? Según Louisa Kamps, reportera del New York Times y originaria de Wisconsin lo describe como pedazos frescos de queso “cheddar”. Quizá es un gusto adquirido, sin embargo, los festivales de verano tienen sus quioscos bien puestos y también la cerveza. Además encontrarás de desayuno, juegos artificiales, arte y un desfile local.

12. Festival de la trufa de Napa

Napa, California: Las trufas reciben una semana de reconocimientos en Napa Valley, un bello lugar para visitar en enero. Disfruta de cuatro días de demostraciones y deliciosas comidas ofrecidas por sobresalientes chefs. Busca champiñones en los bosques de Napa, acompañado por expertos. Con suerte, encontrarás porcinis, chanterelles y candy caps.

13. Festival del maíz dulce

Millersport, Ohio: Cuando el verano se acerque a su fin, dirígete al Festival del maíz dulce de Ohio, para rendirle homenaje a uno de los alimentos básicos de la temporada. Con competencias de ingesta de maíz, danzas folclóricas, tiradas con tractores antiguos, animales de granja y música, este festival que celebra el legado agricultor de la región, presenta atractivos para todos los gustos.

14. Festival de la langosta de Maine

Rockland, Maine: Al promediar el verano, pasa cinco días en el extremo sudoeste de Penobscot Bay celebrando todas las maneras en las que se sirve la langosta: rollitos, wraps, ensaladas, sopas y muchas más. Degusta también bacalao, almejas, mejillones y camarones. Las atracciones del festival —entre ellas una competencia de cocina, carpas donde se exhiben obras de arte y exposiciones sobre el ecosistema del golfo de Maine— ofrecen diversión para toda la familia.

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