¡Brindemos por el colesterol!

Sí, le contesté. ¿Por qué?

“Pues ha bajado su nivel de colesterol por 16 puntos. ¡Felicidades!”, me dijo sonriente.

No lo podía creer. Bajar el colesterol 16 puntos no era nada fácil para mí. El vino realmente había sido mi salvador. Pero no entendía cómo. ¿Cuál era el secreto del vino? ¿Qué lo hacía tan poderoso?

El vino y la dieta mediterránea

El vino rojo figura como ingrediente principal de la dieta mediterránea. En países como España, Italia y Francia, es común acompañar la cena o el almuerzo con una copa de vino.

Durante las últimas décadas varios estudios han indicado los beneficios de ésta dieta. El más reciente, publicado en el New England Journal of Medicine (en inglés), recomienda beber vino con moderación si ya acostumbra tomarlo.

Según los científicos que condujeron la investigación, el vino junto a una dieta rica en alimentos altos en vitamina E —como el aceite de oliva, los granos, los vegetales y las nueces— pueden reducir la incidencia de un ataque cardíaco y derrame cerebral en un 30 %.

Esto es porque la vitamina E tiene la capacidad de alivianar la sangre y, al evitar que se estanque, se previenen los coágulos. Por su parte, el vino tinto contiene antioxidantes conocidos como polifenoles, los cuales protegen los tejidos de los vasos sanguíneos.

De todos los polifenoles existentes en el vino tinto, el más importante es el resveratrol, una sustancia química rica en antioxidantes que tiene el potencial de mejorar la salud cardiovascular.

El resveratrol, según la Mayo Clinic, podría ser un ingrediente clave en el vino tinto para la prevención de daño a los vasos sanguíneos, la formación de coágulos y la reducción del colesterol “malo”.

Recomendaciones

Si usted desea bajar su colesterol bebiendo vino, debe tener en mente algunos detalles. Lo más importante es entender que se trata de tomarlo con moderación. No bajará su colesterol bebiendo una botella de vino al día o una copa rebosada cada día. No. El consumo de vino tinto debe ser limitado a no más de 4 onzas diarias.

Por supuesto, deberá complementar la “vinoterapia” con ejercicios y comidas saludables. Incluir el vino en la dieta es cuestión de estilo de vida, así que incorpórelo como mejor se adapte a sus preferencias: una copa en el almuerzo o más bien en la cena. Recuerde consultar con su doctor antes de comenzar cualquier nuevo régimen para controlar su colesterol.