Tres recetas que aumentarán su libido

In English | Antes de que existieran los fármacos modernos, los hombres y las mujeres dependían de ciertos alimentos ricos en nutrientes para mantenerse activos en la cama. Esta semana les ofrezco tres recetas —una para cada comida del día—, para aumentar su libido.

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Mi Quiche de espárragos sin corteza mejorará sus noches al hacer que su día comience con un aumento en la libido. Los espárragos son altos en vitamina E, un nutriente importante para la función sexual. También contienen folato, que influye en la producción de histamina, la que supuestamente ayuda a mejorar la potencia en hombres y mujeres. La ausencia de corteza hace que el quiche se cocine más rápidamente y tenga menos calorías.

Los aztecas llamaban al árbol de aguacate (palta) ahuacatl o "árbol de testículos". Bueno, quizás no suena muy apetecible, pero pruébelo en una Ensalada César con aderezo de aguacate. Al igual que los espárragos, el aguacate es rico en folato, bueno para ambos sexos. También, esta ensalada contiene mucho ajo, muy conocido por sus propiedades afrodisiacas. Pero, ¡espere a ver lo que preparamos para la cena!

Concluya el día con una nota sensual con nuestro Pollo asado con 40 dientes de ajo. El ajo contiene grandes cantidades de alicina, conocida por aumentar el flujo sanguíneo. Aunque el ajo cocido no contiene los mismos niveles de alicina que el ajo crudo, es igualmente beneficioso para usted. Además, su aliento no sufrirá tanto con el sabor más suave y dulce del ajo cocido (lo que ayudará en estos asuntos).

¿Todavía lo duda? No hay problema. Aunque el ajo, los espárragos y el aguacate tuvieran poco efecto directo sobre su desempeño sexual, sin duda alguna, son beneficiosos para usted. Y si usted se alimenta bien, se sentirá —según dice el anuncio— "lo suficientemente saludable para la actividad sexual".

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Quiche de espárragos sin corteza

Rinde de 4 a 6 porciones

Puede sustituir los espárragos por ramilletes de brócoli.

8 tallos de espárragos, con el tallo duro recortado. Divídalos en dos a lo largo y en longitud de 1 pulgada.

1 cucharadita de aceite

4 huevos grandes

3/4 taza de leche evaporada

2 cucharaditas de mostaza Dijon

1/4 cucharadita cada una de: estragón seco, sal y pimienta negra molida

2 cebollinos medianos, cortados en rebanadas finas

3 onzas (aproximadamente 3/4 taza) de queso cheddar extrafuerte

Coloque la rejilla del horno en una posición central y precaliente el horno a 400° F.

Coloque los espárragos, el aceite y 3 cucharadas de agua en una sartén mediana. Tape la sartén y cocine a fuego alto hasta que los espárragos adquieran un color verde brillante y estén ligeramente tiernos, de 3 a 4 minutos. Remueva la tapa y saltee para evaporar el líquido remanente, de 1 a 2 minutos adicionales.

Bata los huevos con la leche, la mostaza, el estragón, la sal y la pimienta. Añada los cebollinos, el queso y los espárragos. Vierta la mezcla en un molde para hornear Pyrex de 9 pulgadas, engrasado, y hornee hasta que esté firme, de 20 a 25 minutos. Remueva del horno y deje descansar por 5 minutos. Corte en triángulos y sirva.

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Ensalada César con aderezo de aguacate

Rinde 4 porciones

De ser posible, utilice "Parmigiano Reggiano", un queso parmesano de una calidad superior.

4 dientes de ajo

1/4 taza de aceite de oliva

2 tazas colmadas de pan francés o italiano, cortado en cuadritos de 1 pulgada

1 aguacate, cortado a la mitad, sin semilla ni cáscara

1/4 taza jugo de limón

1/4 taza de agua

Sal y pimienta negra molida

2 a 3 corazones de lechuga romana, con el centro removido y cortados en pedazos grandes (8 tazas colmadas)

1/4 taza queso parmesano rallado, y alguna cantidad adicional como adorno

Caliente una sartén de 10 pulgadas a fuego bajo. Muela los dientes de ajos dejándolos caer en el tubo de alimentación de un procesador de alimentos con cuchilla de acero, en movimiento. (También se puede usar una licuadora). Raspe los lados del bol y añada aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Continúe el proceso hasta que el ajo libere su sabor en el aceite, en aproximadamente 30 segundos. Cuele el aceite para remover el ajo a través de un colador de malla fina. Coloque el ajo nuevamente en el procesador de alimentos. Divida el aceite. Moje los cuadritos de pan en la mitad del aceite y regrese el aceite restante al procesador de alimentos.

Aumente la temperatura de la sartén a mediana. Añada los cuadritos de pan a la sartén y tueste, volteando el pan y moviendo la sartén a menudo, hasta que adquieran un color dorados, en 5 a 7 minutos. Transfiera los crutones a un bol y deje enfriar.

Añada el aguacate, jugo de limón, el agua y un poco de sal y pimienta al procesador de alimentos, y haga un puré con los ingredientes hasta formar un aderezo suave.

Cuando esté listo para servir, coloque la lechuga en un bol grande. Añada el aderezo y mezcle. Añada el queso y mezcle nuevamente. Añada los crutones y mezcle una vez más. Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario. Divida la ensalada en 4 platos, decore con queso parmesano adicional y sirva.

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Pollo asado con 40 dientes de ajo

Rinde 6 porciones

Puede sustituir 1 cucharadita de hojas de tomillo secas por ramitos de tomillo fresco. Para ahorrar tiempo —y evitar el olor del ajo en sus dedos—, compre en el supermercado los dientes de ajo ya pelados.

3 libras de contramuslos de pollo, con hueso y piel (aproximadamente 8 medianos), lavados y secados

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

40 dientes de ajos enteros y pelados

1/4 taza de harina para todo uso

1 taza de vino blanco seco

2 tazas de caldo de pollo

6 papas rojas pequeñas, lavadas y cortadas por la mitad

6 ramitos de tomillo fresco

1/4 taza de perejil fresco picado

Caliente una sartén amplia y profunda (11 a 12 pulgadas) a fuego mediano alto. En un bol mediano, aceite los contramuslos, y añada sal y pimienta. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente. Cocine hasta que el pollo esté dorado, en aproximadamente 7 minutos. Dé vuelta al pollo y cocine hasta que se vea cocido, de uno a dos minutos adicionales. Colóquelos en el bol y deje a un lado. Añada los dientes de ajo a la sartén y saltee hasta que estén dorados, en aproximadamente 2 minutos. Mezcle la harina con el vino y el caldo. Coloque el pollo nuevamente en la sartén, junto con las papas y el tomillo. Una vez que hierva, baje la temperatura y continúe hirviendo a temperatura mediana baja, parcialmente tapado, hasta que el pollo esté cocido y las papas estén blandas, en 25 a 30 minutos aproximadamente. Añada perejil y sirva.