Vida Sana
![Maneras de preparar el cerdo Maneras de preparar el cerdo](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-09-2010/filete_cerdo_salsa_de_cilantro/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragme/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2016/10/1140-15-pork-recipes-latin-twist-3-esp.jpg)
Rinde para 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 filetes de cerdo (10-12 onzas).
- 1 cucharadita de tomillo fresco bien cortadito.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 1 cucharadita de orégano fresco bien cortadito.
- 1 cucharadita de perejil fresco bien cortadito.
- 1 cucharada de aceite canola.
- Sal y pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 375º F.
- Colocar en el mortero el tomillo, ajo, orégano, perejil, sal y pimienta. Machacar bien hasta tener una pasta. Esparcirla sobre los filetes cubriéndolos totalmente. Envolver los filetes en plástico y refrigerarlos de 1 a 4 horas.
- Sacar los filetes de la nevera y quitar el exceso de marinada.
- Poner a calentar una sartén amplia, añadir el aceite y dorar los filetes 3 minutos por cada lado.
- Colocarlos en el horno entre 10 y 12 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 145º F. El centro de la carne debe tener un color rosado.
- Poner los filetes en una tabla para cortar o superficie plana y dejarlos reposar 10 minutos antes de cortar.
INGREDIENTES
- 1 limón verde (jugo).
- ¼ taza de hojas de cilantro.
- 1 diente de ajo.
- ¼ taza de yogur natural.
- 1 tallo de cebollino cortado finamente.
- ½ cucharadita de sal.
PREPARACIÓN
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
- Licuar hasta tener una crema espesa. Ajustar sabores.
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