Vida Sana
![Almejas servidas en un plato Almejas servidas en un plato](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2014/mejillones-bess-bistro-sandra-bullock/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2017/07/1140-sauteed-mussels-esp.jpg)
Rinde 8 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de mechas de tocino o de cerdo ahumado (crudo)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de cebolla dulce picada
- ½ taza de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 3 tazas de tomates frescos pelados, sin semillas y picados (o utilizar en conserva si los tomates no son de temporada )
- 1 taza de vino blanco seco
- 4 cucharadas de hojas de perejil finamente picado
- 3 libras de mejillones frescos, bien lavados y limpios
- Pan ciabatta a la plancha para acompañar
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. En una sartén grande, cocina el tocino a fuego mediano-alto, alrededor de 4-5 minutos, hasta que suelte la grasa y esté dorado.
2. Añádele la mitad de la mantequilla y cuando se derrita, agrégale la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo, durante 4 minutos.
3. Agrégales los tomates, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile, cocina por un minuto, revolviendo desde el fondo. Añádele el vino y cocina hasta llegar a punto de ebullición.
4. Añádele los mejillones, tapa la sartén y cocínalos hasta que las conchas se hayan abierto, unos 4 minutos.
5. Para finalizar, agrégale las otras 2 cucharadas de mantequilla.
6. Desecha todas las conchas que no se abrieron. Coloca todo a un recipiente hondo y decora con el perejil picado.
7. Sírvelo inmediatamente con pan ciabatta caliente.
También te puede interesar
Flan de aguacate
La textura aterciopelada del aguacate hará de este flan uno cremoso y suave.13 condimentos asiáticos para dar un toque diferente a tus comidas
¿Habías oído de la salsa de ostras, pescado o la pasta de miso y de gochujang?
La cocina tradicional latina, medicina para el cuerpo y el alma
13 combinaciones de alimentos nutritivos para mejorar tu sistema inmunológico.