Vida Sana
Sopa de verduras
JONNY VALIANT
Un plato delicioso y saludable que combina los sabores del los hongos porcini, el perejil, el tomillo y el laurel. Las papas, el nabo y el repollo le darán la consistencia deseada. Puedes decorar tu plato de sopa con tocino, queso cheddar o crutones.
3 sopas de lentejas
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Las tres tienen en común el ajo y la cebolla, ingredientes favoritos en la cocina latina. La primera sopa es a base de comino, zanahorias, apio, vino tinto, aceite de oliva y castañas. La segunda tiene chorizo, tomates y caldo de pollo y la tercera incluye tocineta, puerro, apio y perejil.
Sopa de col rizada
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Un plato portugués nutritivo y delicioso. Calienta aceite en una olla y añade salchicha o chorizo en pedazos pequeños, agrega cebolla, ajo, tomates, hojas de laurel, papas y garbanzos. Por último, añades la col rizada y a disfrutar de un plato ideal para las noches frías.
Tubérculos horneados
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Puedes usar zanahorias, batatas (camote o papa dulce), cebollas, chalotes, nabos, rutabagas (colinabo o nabo suizo) y calabaza, todos cortados en rodajas medianas y sazonados con sal, pimienta, aceite de oliva y tomillo. Asa las verduras hasta que estén doradas y rocíalas con vinagre de manzana. Lo bueno de este plato es que lo puedes refrigerar y tendrás un acompañante saludable para servir durante toda la semana.
Tarta de bistec
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Deliciosa. Prepara una masa con harina, sal, pimienta y agua. Sofríe la carne hasta que se impregne con los sabores del ajo, los hongos, el tomillo y el vino rojo. Pon la mitad de la masa en un molde, agrega la carne preparada, tápala con el resto de la masa y hornea por una media hora o hasta que quede completamente dorada.
Cazuela de judías blancas
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Remoja las judías blancas durante 24 horas para asegurarte de que se cocinen bien. Prepara un guiso con chorizo colombiano, aceite, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate y cebollino, y agrega cilantro, páprika, sal y pimienta. Incorpora el guiso a las judías y cuando el caldo espese, agrega las hojas de berza. Sírvelo con pan francés.
