Vida Sana
![Camarones agrupados junto a tiras de calabacín. Camarones agrupados junto a tiras de calabacín.](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/brochetas-de-camarones-con-calabacin/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2018/03/1140-oven-roasted-zucchini-wrapped-shrimp-skewers-esp.jpg)
Rinde 4 brochetas
INGREDIENTES
- 2 calabacines medianos
- 20 camarones sin cáscara y limpios
- ½ taza de migas de pan
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- El jugo de un limón fresco
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
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Nota: Vas a necesitar 4 palitos para las brochetas y una bandeja para hornear.
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 400°F.
2. Lava los calabacines y córtalos verticalmente utilizando un pelador. Las tiras deben quedar delgadas y largas.
3. Coloca los camarones en un recipiente. Sazónalos con sal y el jugo de limón.
4. Envuelve cada camarón en una tirita de calabacín. Colócalo en un plato llano y repite el procedimiento con el resto de los camarones.
5. Vierte un poco de aceite de oliva en una bandeja para hornear y espárcelo uniformemente. Para formar las brochetas, ensarta cinco camarones en cada palito y colócalos en la bandeja (las colas deben apuntar hacia arriba).
6. Mezcla las migas de pan y el queso parmesano en un recipiente pequeño. Baña las brochetas con un poco de aceite de oliva y espolvoréalas con la mezcla de migas de pan y queso parmesano. Sazona con un toque de sal y pimienta.
7. Llévalas al horno y déjalas cocinar por 10 minutos o hasta que se doren. Sírvelas de inmediato.
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