Vida Sana
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Rinde 8 porciones
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INGREDIENTES
- 8 muslos de pavo
- 2 cebollas cortadas en lascas finas
- 5 dientes de ajo triturados
- ½ taza de aceitunas verdes
- ½ taza de aceitunas negras
- 10 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de vino rojo
- 1½ tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
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![Cordon Bleu de pavo con salsa de chiplote Cordon Bleu de pavo con salsa de chiplote](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/pavo-a-la-cacciatore-rose-colon/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par2/articlecontentfragmeImage2/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2018/11/1140-chiplote-turkey-cordon-bleu-recipe-esp.jpg)
PREPARACIÓN
1. Lava y seca bien los muslos de pavo. Con un cuchillo haz dos cortes en cada muslo. Sazona generosamente con sal y pimienta.
2. Coloca el aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande con lados altos. Derrite sobre fuego mediano.
3. Incrementa la llama a fuego alto y añade los muslos a la sartén. Dóralos por todos lados.
4. Agrega el vino y raspa el fondo de la sartén para despegar los pedacitos dorados. Cocina hasta que el vino se evapore.
5. Añade los tomates, la cebolla y las aceitunas a la sartén. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo.
6. Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego mediano. Cubre y cocina por 45 minutos o hasta que el pavo esté tierno.
7. Apaga el fuego y ajusta el nivel de sal, de ser necesario.
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