Vida Sana
Ensalada césar con brócoli
•2 tazas de cabezuelas de brócoli (2 minutos al vapor)
•1 cucharada de ajo fresco triturado
•Jugo de 1 limón
•1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
•1/4 cucharadita de chile rojo
•1 cucharada de aceite de oliva o de oliva y limón
•1/4 cucharadita de sal de mar
•2 cucharadas de queso parmesano o romano
•1 cucharada de galletas molidas con hierbas aromáticas
•Aderezo: Rebanadas finas de queso parmesano (opcional)
1. Prepare todos los ingredientes de acuerdo a las especificaciones.
2. Mezcle todo en un tazón y sirva frío.
3. Aderece con el queso parmesano.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Sopa cremosa de espinaca y limón
•8 tazas de caldo de pollo o verduras
•1/2 taza de arroz arborio
•1/4 taza de jugo de limón
•1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
•1/2 taza de claras de huevos
•1 taza de espinaca fresca, picada
•pimienta blanca al gusto
•sal de mar al gusto
1. Coloque el caldo, el arroz y la ralladura de cáscara de limón en una olla a fuego bajo.
2. Caliente hasta que hierva. Baje la temperatura y cocine hasta que el arroz esté blando (aproximadamente 25 minutos).
3. Enfríe.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la sopa y el jugo de limón.
5. Lentamente, añada las claras de huevos mientras continúa mezclando.
6. Vierta la sopa nuevamente en la olla. Hierva a fuego lento.
7. Añada la espinaca fresca picada, mezcle y caliente por 3 minutos adicionales.
8. Sazone con sal de mar y pimienta blanca.
Reimpreso con autorización de la Prostate Cancer Foundation (Fundación de Cáncer de Próstata) y la chef Beth Ginsberg.
También te puede interesar
Salmón a la parrilla al estilo cubano con aguacate
Una deliciosa receta que también lleva tomate miniatura y salsa de hierbas.Pargo a la plancha con salsa picante de papaya y piña
Un plato sencillo y saludable —disfrútalo.Bacalao al horno con un toque de salsa soya y aceite de ajonjolí
Acompáñalo con puré de camote y ensalada fresca.