10 secretos para sacarles brillo a los utensilios

4. Recipientes de plástico

Con las fiestas y las celebraciones llega también el dilema de qué hacer con tanta comida que sobra (¿te suenan los sándwiches de pavo?). Por eso, ahora es el mejor momento de lavar todos los contenedores de plástico. Si el problema es que huelen a comida, mi consejo es que pongas dentro de estos varias bolas de papel de periódico y los dejes tapados y reposando toda la noche —o más, si es necesario. Luego, lávalos con agua caliente y jabón.

5. Utensilios y cazuela de acero inoxidable

En los días que andes con prisa durante las fiestas, puedes meter las sartenes y las cazuelas de acero inoxidable en el lavaplatos; sin embargo, es preferible que los laves a mano con un jabón líquido corriente y los seques lo antes posible. Si tienes costumbre de meterlos a diario en el lavaplatos y con el tiempo les han ido saliendo manchas oscuras, prueba a quitarlas frotando con un paño impregnado en vinagre blanco.

6. Cacharros de cobre

Este material no perdona si lo metes en el lavaplatos, así que lávalo con agua tibia y jabonosa, luego sécalo bien. Con el paso del tiempo, sin embargo, se queda sin brillo. Para evitar esto, te aconsejo hacer una pasta de sal y vinagre blanco (o simplemente jugo de limón), y luego frotar bien la superficie del utensilio con la pasta. Límpialo y sácale brillo usando un paño suave.

7. Sartenes y moldes de hierro fundido

Este es uno de esos materiales que exigen cuidado y mantenimiento antes y después de su uso. Si compras una nueva sartén, necesitarás tratarla antes de empezar a cocinar en ella para evitar que se pegue lo que cocines. Simplemente pon un poco de aceite en la base y métela en el horno a 350° F por una hora. El tiempo y el uso frecuente harán el resto del trabajo. Evita usar jabón para limpiar este material. Simplemente enjuaga con agua caliente y usa un abrasivo como la sal gorda en un cepillo para quitar lo que esté pegado. Seca bien y, antes de guardar, frota suavemente con un poco de aceite.

8. Cacerolas de aluminio anodizado duro

Para limpiar este material es mejor hacerlo a mano con agua tibia y jabón de platos. Evita usar estropajos abrasivos o de aluminio ya que pueden rayar la superficie. Si con el paso del tiempo le han salido manchas, mezcla un poco de agua con bicarbonato hasta hacer una pasta, luego frota el material de la cacerola con la pasta y un estropajo suave. Enjuaga bien y seca inmediatamente.

9. Ollas o cazuelas de barro

Te aconsejo que antes de cocinar sumerjas en agua por 15 minutos los utensilios  hechos de este material. Esto ayudará a que se cierren los poros. A no ser que tu olla o cazuela de barro esté esmaltada por dentro, nunca uses jabón o detergente para lavarla. Al ser un material tan poroso, absorbería el jabón y  podría contaminar la comida que cocines después. Para lavar el barro, usa agua muy caliente y un cepillo duro y, si es necesario, un poco de sal gorda para frotar las manchas. Enjuaga y seca muy bien antes de guardar.

10. Mesones de madera

Si tienes en tu cocina un mesón de madera, una tabla de picar o un “bloque de carnicero” (butcher block) de madera, dale una buena limpieza antes de que comience el trajín de las fiestas. Espolvorea sal gorda por toda la superficie de madera y frota a continuación usando un limón cortado por la mitad. Para sacar manchas que se resistan, cúbrelas con bicarbonato y, tras dejarlo reposar, frota bien con una esponja de cocina. Enjuaga y seca bien.