El Día de San Patricio es el momento perfecto para celebrar algunas de las recetas más sabrosas de Irlanda. Así que deja tu cerveza verde o tu taza de té un rato y disfruta de algunos alimentos de la Isla Esmeralda con tu familia y amigos.
A continuación encontrarás recetas y extractos de libros de cocina para comenzar.
Pan de soda irlandés
Cada mes de marzo, nos gusta celebrar el Día Pi y el Día de San Patricio con nuestros clientes. Algunos de nuestros favoritos ese mes son el estofado irlandés y el pan de soda irlandés. ¿Qué es exactamente el pan de soda irlandés? Piensa en él como una gran galleta. Este pan no se conserva mucho debido al alto contenido de bicarbonato de soda, pero es probable que tu familia lo coma en poco tiempo. Es especialmente bueno con mermelada casera, y no dudes en probar una de nuestras recetas (en especial me gusta nuestra mermelada de fresa Pleasant Grove Strawberry Jam).
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Extracto de Kneaders Bakery & Café: A Celebration of Our Recipes and Memories de Colleen Worthington (Shadow Mountain, 2024)
Rinde 1 pan
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
- 3 tazas de harina multiuso de alta calidad, como Lehi Mills
- 2½ cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 huevo
- 1¼ tazas de suero de leche
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 °F.
Combina todos los ingredientes en un tazón para mezclar. Mezcla a baja velocidad hasta que todo comience a unirse y formar una masa; aproximadamente 1 minuto. Termina de mezclar a mano hasta que toda la harina se absorba en la masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y dale forma redonda. Colócala en una bandeja para hornear de engrasada de 18 x 13 pulgadas.
Aplasta ligeramente la parte superior dándole palmaditas para aplanarla. Usa un cuchillo serrado para cortar una X en la parte superior central del pan. Coloca inmediatamente en el horno el pan sobre la bandeja para hornear. Hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 190 grados. El pan es mejor cuando se sirve todavía caliente.
Consejos sabrosos: Verifica la fecha de vencimiento en tu bicarbonato de sodio. Mientras más fresco sea, dará mejores resultados.
Cóctel de batido Shamrock sin alcohol
Este batido de matcha con sabor a menta es ideal para beber en cualquier momento, y es perfecto para fiestas con temática irlandesa.
Extraído y adaptado de A Return to Ireland: A Culinary Journey From America to Ireland, de Judith McLoughlin (Hatherleigh Press, 2022)
Ingredientes
- 1¾ tazas de helado de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de matcha
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 1 gotas de colorante para comida verde (más opcional para un color más intenso)
- Crema batida fresca
- Pizca de extracto de vainilla
- Chocolate blanco (rallado)
- Ramita de menta
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