Vida Sana
Después de leer este libro se me hará difícil preparar un té con las tradicionales bolsitas; la experiencia no será la misma. La invitación a descubrir un buen té, a partir de hierbas aromáticas, es sublime a través del libro Infuse: Herbal teas to cleanse, nourish and heal.
Cuando pensamos en hacernos un té utilizando hierbas aromáticas, creemos que es complicado y solo posible para quienes disponen de mucho tiempo. Sin embargo, Paula Grainger y Karen Sullivan nos presentan más de 70 recetas con inspiradoras fotos que nos abren las puertas a un mundo de bebidas con exquisitos sabores, propiedades curativas y estimulantes del bienestar, y que solo requieren unos cuantos minutos para preparar.
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Grainger, una reconocida herbolaria, y Sullivan, consagrada periodista y nutricionista, se han unido para crear el colorido manual de infusiones, hierbas y semillas. Las recetas que conforman el volumen se dividen en seis diferentes categorías: “Cleanse & Detox”, “Digest & Nourish”, “Boost & Revitalize”, “Peace & Calm”, “Fortify & Protect” y “Bliss & Happiness”. Esta diagramación permite al lector encontrar de forma rápida y sencilla el té que necesita.
Más que un catálogo de recetas, es un material de consulta para tenerlo a la mano en nuestras cocinas; no es un libro de estantería. Infuse, sin olvidar los tés “milagrosos” que preparaban nuestras abuelas, también nos introduce a otras hierbas que se han hecho populares en las nuevas fusiones de la cocina moderna.
Encontrarás aromáticas y tradicionales combinaciones con menta, canela, verbena, manzanilla, hojas de limón o frutas del bosque. Asimismo, descubrirás las increíbles propiedades del ginseng siberiano, el hinojo, los pétalos y capullos de rosas o las raíces de Ashwagandha, uno de los componentes más representativos de los remedios ayurvédicos, sistema de medicina tradicional originado en la India.
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