Corned beef para celebrar el Día de San Patricio

Corned beef, pan irlandés, sopa de patatas asadas y hummus verde.

Por

Rose Colón,

AARP

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Published 06 de marzo de 2013

Corned beef.

Foto: Food Image Source/Getty Images

El corn beef se cocina lentamente, dándole un sabor riquísimo a la carne y vegetales. Es uno de los platos preferidos para conmemorar esta fiesta.

Rinde 5 porciones

INGREDIENTES

1 pieza de 3 libras de carne encurtida (corned beef brisket) lista para hervir
Agua (suficiente para cubrir la carne)
1 cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo finamente picados
10 papas de tamaño mediano
5 zanahorias cortadas en trozos medianos
1 repollo entero cortado en cuñas

Especias para sazonar:

2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta negra entera
½cucharadita de pimienta de Jamaica entera
½cucharadita de tomillo seco
½cucharadita de semillas de cilantro
½cucharadita de semillas de mostaza
1 rama de canela entera

Más recetas

Notará que la receta no requiere sal. Es porque la carne ya ha sido curada y le dará un gusto exquisito a los vegetales.

PREPARACIÓN

1. Utilice una olla profunda para la cocción de la carne. Coloque la carne, cebolla y ajo en la olla. Cubra con agua. Añada las especias y cocine con la tapa puesta hasta que comience a hervir. Luego reduzca el fuego a uno lento y cocine hasta que la carne esté tierna. Esto tomará alrededor de dos horas. Para verificar si la carne está tierna, utilice un tenedor. Cuando pueda introducir el tenedor sin resistencia alguna, significa que la carne está lista.

2. Tan pronto la carne esté tierna, añada las papas y zanahorias. Cocine a fuego lento-mediano hasta que los vegetales estén a punto de estar cocidos. Ahora añada el repollo y cocine alrededor de 15 minutos hasta que todos los vegetales estén cocidos.

3. Saque la carne de la olla. Deje reposar algunos minutos para que los jugos se vuelvan a redistribuir. Luego corte la carne en lascas.

4. Sirva los vegetales en otro plato. Cuele el caldo y vierta sobre los vegetales. Sirva la porción de carne deseada junto a los vegetales.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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