Vida Sana
![Frutas y vegetales frescos Frutas y vegetales frescos](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/salud/vida-saludable/info-2019/dieta-baja-en-carbohidratos-grasas-perder-peso/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/health/healthy-living/2019/01/1140-low-carb-vs-low-fat-esp.jpg)
¿Tocino y café negro para el desayuno, o avena con bananas?
Si estás pensando en intentar bajar de peso en el 2019, sin duda hallarás un acalorado debate en internet y entre tus amigos y familiares sobre cuál es la mejor manera de hacerlo. Parecería que todo el mundo tiene una opinión, y todos los años surgen modas nuevas.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Dos importantes estudios realizados el año pasado añadieron más combustible a un tema que es particularmente polarizador: la responsabilidad de los carbohidratos en hacernos engordar. Los estudios develaron algunas pistas para los científicos, pero al igual que otros estudios sobre nutrición, no pueden decir qué dieta —si es que existe una— es la mejor para todos.
Eso no va a dejar satisfechos a quienes quieren respuestas en blanco y negro, pero la investigación nutricional es sumamente difícil y hasta los estudios más respetados contienen grandes advertencias. Las personas son tan distintas que es realmente imposible realizar estudios que muestren qué es lo que da resultado durante períodos prolongados.
Antes de embarcarte en un plan para adelgazar en el nuevo año, te invitamos a leer algunos de los descubrimientos que se hicieron el año pasado.
¿Menos carbohidratos, menos peso?
Ya no se conoce como "la dieta Atkins", pero la escuela de dietas bajas en carbohidratos ha comenzado a popularizarse otra vez. La idea es que los carbohidratos refinados que se encuentran en alimentos como el pan blanco se convierten rápidamente en azúcar en el organismo, lo que causa altibajos en la energía y genera hambre.
El argumento es que si se reduce el consumo de carbohidratos la pérdida de peso será más fácil porque el organismo entonces quemará más grasa como combustible y la persona sentirá menos hambre. Un estudio reciente parece brindar más respaldo a los defensores de las dietas bajas en carbohidratos. Pero, como muchos otros estudios, intento comprender apenas una brizna de cómo funciona el organismo.
El estudio en cuestión —uno de cuyos organizadores es autor de libros que promocionan dietas con bajo contenido de carbohidratos— examinó si distintos niveles de carbohidratos afectan la forma en que el organismo hace uso de la energía. El resultado fue que, de las 164 personas que participaron, quienes consumieron una dieta baja en carbohidratos quemaron más calorías totales que quienes siguieron una dieta rica en carbohidratos.
También te puede interesar
Dieta cetogénica: ¿Hasta qué punto es saludable?
Cómo reacciona el cerebro ante la ingesta mínima de carbohidratos.5 maneras clave para perder peso después de los 50
Por qué se hace más difícil perder unas libras después de cierta edad... y cómo lograrlo
¿Cuántos carbohidratos deben ser parte de tu dieta?
Una nueva investigación afirma que muy pocos o demasiados carbohidratos acortan tu vida.