Haz un recorrido de degustación de ron y descubre su historia

Mount Gay, Barbados

Para entender mejor la evolución del ron en el Caribe, comienza en su lugar de origen: Barbados. La primera evidencia de la destilación de melaza, que se utiliza para elaborar el ron, se registró en Mount Gay en el siglo XVII. "Estamos orgullosos de preservar y promover los conocimientos sobre el cultivo de la caña de azúcar y la elaboración de ron de la zona, recurriendo a los más de 320 años de experiencia de este oficio artesanal", dice Trudiann Branker, maestra mezcladora de Mount Gay. Puedes elegir entre alrededor de 1,500 bares que sirven la bebida en la isla y que reflejan el ambiente de la cultura local. Los lugareños juegan al dominó sobre vasos de papel salpicados de ron, asisten a una cena de pescado frito los viernes por la noche en el pueblo de Oistins o se congregan en los puestos a la orilla del mar.

Si prefieres una experiencia planificada, Mount Gay ofrece visitas guiadas a su destilería en la parroquia de Santa Lucía seis días a la semana. Todos los viernes, los visitantes pueden aprender a preparar cocteles de ron durante una clase magistral inmersiva con un barman, así como visitar los terrenos para entender mejor sobre el cultivo y la historia de la marca. Una visita de 4.5 horas cuesta $145 por persona.

Los recorridos y talleres en Habitation Clément en Martinica permiten a los viajeros probar el ron agrícola elaborado con jugo de caña fresco.

Rhum Clément

Habitation Clément, Martinica

Martinica es la única isla que produce ron agrícola, un ron  con la certificación francesa A.O.C. (denominación de origen controlada) elaborado con jugo de caña fresco en lugar de melaza, que se somete a una estricta regulación para mantener una bebida espirituosa de alta calidad. Hay muchos lugares alrededor de la isla donde se puede degustar el ron, desde grandes destilerías que producen botellas que se venden en todo el mundo, hasta negocios familiares cuyos productos solo se pueden degustar con una visita en persona. Habitation Clément es una destilería de renombre en la isla que atrae a miles de visitantes a su extensa finca agrícola. “L'habitation Clément... es el único lugar en Martinica que permite hacer un recorrido histórico para conocer los orígenes de la marca, el proceso de añejamiento, sus jardines y también su fundación de arte”, afirma Célia Sainville, gerente de Habitation Clément.

Entre los recorridos y talleres que ofrece Habitation Clément se incluye una clase magistral de preparación de cocteles con un embajador de la marca que se ofrece un sábado al mes por 40 euros (alrededor de $44). Si te interesa conocer otros aspectos de la finca aparte de la producción de ron, considera un recorrido botánico guiado con el historiador y paisajista Nicolas Pierrel por 22 euros (alrededor de $24). El precio de la entrada general para recorridos autoguiados por las instalaciones es de 11 euros (alrededor de $12) para adultos.