Vida Sana
Yo no soy necesariamente religiosa, pero crecí católica y durante la Cuaresma recuerdo siempre escuchar a mis abuelos hablar sobre el ayuno. Los viernes nunca se comía carne y mi mamá se la pasaba inventando recetas de pescado.
Como adulta, me acostumbré a hacer un sacrificio durante la Cuaresma, esos 40 días antes de la celebración de la Pascua. Mis sacrificios han incluido no consumir azúcar procesada, dejar el café, eliminar el alcohol y no comer carbohidratos, entre otros.
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A través de los años, no solo he sentido un beneficio a nivel espiritual, sino que también me ha parecido una buena oportunidad para implementar nuevos hábitos nutricionales. Este año, además de proponerme reducir el consumo de plástico me he propuesto practicar el ayuno intermitente.
Esta manera de ayunar ha ganado admiradores en los últimos años. Los partidarios dicen que estas dietas pueden mejorar el sueño; reducir el riesgo de enfermedades crónicas al disminuir la azúcar en la sangre, los niveles de colesterol malo y la inflamación, e incluso alargar la vida. Eso sin contar la pérdida de peso asociada a una menor ingesta de calorías.
La clave es comer estratégicamente para evitar alterar el nivel de azúcar en la sangre y los niveles de energía.
Mi régimen de ayuno de 16/8
Después de educarme en los distintos métodos de ayuno, he decidido practicar el ayuno intermitente cada viernes durante la Cuaresma. He escogido el régimen 16/8, que significa ayunar por dieciséis horas al día y hacer tus comidas en un período de ocho horas. Creo que este método es más fácil de cumplir pues de las dieciséis horas en ayuno, la mayor parte del tiempo estamos durmiendo.
Durante las horas de ayuno hay que mantenerse hidratado bebiendo agua, también se permite café negro y té o cualquier otro líquido que no tenga calorías. Debes consumir alimentos saludables con altos valores nutritivos en las ocho horas de ingesta, así como completar las calorías necesarias para que tu cuerpo funcione de manera óptima. Yo completo unas 1200 calorías al día en esas ocho horas.
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