Vida Sana
![Sandía Gazpacho - Receta de Dennise Oller Sandía Gazpacho - Receta de Dennise Oller](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-08-2012/sopa-vegetal-gazpacho-sandia/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par0/articlecontentfragme/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2012-08/420-watermelon-gazpacho-esp.jpg)
Rinde 5-6 porciones
INGREDIENTES
- 2 libras de tomate de vid (en rama), lavados y cortadas en cuatro, sin semillas
- 1 pimiento rojo pequeño, lavado, sin semilla ni venas, cortado en tozos
- 1 diente de ajo
- 2/3 de taza (5 onzas) de sandía sin semillas
- 2/3 de taza (5 onzas) de piña fresca
- 3 onzas de vinagre de Jerez
- 2 onzas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
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PREPARACIÓN
- En el vaso de la licuadora, agregue el tomate, el pimiento, el ajo y bata hasta que quede todo bien fino.
- Agregue la sandía y piña, el vinagre, sal y pimienta a gusto. Licúe mientras agrega el aceite lentamente.
- Colóquelo en la nevera 1 a 2 horas para que los sabores se casen. Sirva bien frío en un vaso elegante y adorne con una cuñita de sandía.
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