Vida Sana
Guacamole del chef Ortega
NOEL BARNHURS/CORBIS
El chef californiano Thomas Ortega nos deleita con una deliciosa receta de guacamole con jugo de lima, comino, cilantro y pimienta de cayena. Es un plato con mucho sabor y que puede servir como acompañante, ensalada o entrada. Ortega afirma que le gusta regalar amor con su comida y este plato es una evidencia de ello.
Sopa
CORTESÍA DEL CHEF JAMES TAHHAN
Esta apetitosa sopa de aguacate con camarones, que es una creación del chef venezolano James Tahhan, es una receta refrescante y nutritiva con un rico sabor a limón, cilantro y un toque de páprika ahumada. Puedes servirla como entrada o como plato principal por su valor proteico.
Guacamole marino
MARISA ZANGANEH
Este plato de la chef Denisse Olleres refrescante y muy sabroso. Puede servirlo como entremés, como ensalada o como un acompañante frío. El laurel, la cebolla española, el jalapeño y el cilantro le dan un sabor muy especial a esta mezcla de aguacate y camarones.
Sopa fría
MARTIN KANG/KELEKTIVART
Esta receta es para chuparse los dedos. Es una sopa fría con aceite de chile, chocolate, sandía y hojas de albahaca. El chef mexicano Richard Sandova lnos ofrece la posibilidad de deleitarnos con un plato refrescante, nutritivo y gourmet. El sabor especial es cortesía del caldo vegetal, el cilantro, la cebolla, el chile y el ajo.
Guacamole Eva
JAYMI HEIMBUCH/ALAMY
La actriz Eva Longoria, propietaria del restaurante Beso, es la creadora de esta receta que parece una de las favoritas en el lugar. Se sirve acompañado con tortillas chips y pico de gallo, como un aperitivo o para acompañar un plato de carne. Es una mezcla de aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jalapeño, sal, pimienta y limón.
Ensalada
MARISA ZANGANEH
Esta deliciosa ensalada tricolor, con vinagreta de miel, es una refrescante manera de empezar una cena especial, inclusive una cena romántica. La combinación de aguacate, tomate, naranja, queso y albahaca logra un sabor vibrante que se destaca aún más con el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón.
