Pollo desmenuzado en salsa de cacahuate

Acompáñalo con arroz blanco o tortillas de maíz.

Por

Rose Colón,

AARP

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Published 29 de septiembre de 2016

Douglas Freer/Shutterstock

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 pechugas de pollo con hueso
1 cebolla grande triturada
4 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de jengibre triturado
¾ tazas de mantequilla de maní o cacahuates natural (sin azúcar)
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de salsa de adobo
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. En una olla grande coloca todos los ingredientes excepto el cilantro y la mantequilla de cacahuates.

2. Calienta a fuego alto hasta que hierva y luego reduce el fuego para que se cocine lentamente. Cocina hasta que el pollo esté tierno, más o menos de unos 15-20 minutos.

3. Saca las pechugas del caldo y desmenúzalas con dos tenedores. Descarta los huesos.

4. Vierte el pollo en la olla y agrega la mantequilla de cacahuates. Revuelve bien y cocina a fuego bajo hasta que la sopa espese. Sírvelo de inmediato y decora con un poco de cilantro. Acompáñalo con tortillas o arroz.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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