Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×
Buscar
Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Tortilla de batata y chorizo

Una alternativa dulzona a la clásica tortilla española.


spinner image Tortilla de batata y chorizo
iStockphoto/Getty Images

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 1 taza de batata (camote) hervida, cortada en cubitos
  • ½ libra de chorizo
  • 1 cebolla roja pequeña picada finamente
  • ⅓ taza de leche entera
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas finamente
spinner image Image Alt Attribute

¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD! - Únete a AARP a precios del 2024; las tarifas aumentan en el 2025.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

1. Abre los huevos, coloca las yemas y claras, la leche, el ajo y sal en una licuadora. Bate por un minuto hasta que todo se mezcle bien.

2. En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté traslúcida. Agrega la batata y cocina por 5 minutos más, revolviendo.

3. Baja el fuego a mediano-lento y agrega la mezcla de huevos. Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos o hasta que el huevo haya cuajado completamente. Quizás necesites voltearla para que se termine de cocinar bien.

4. Destapa la sartén y adorna la tortilla con el cilantro fresco. Apaga el fuego y deja la tortilla reposar 5 minutos antes de servir.

Unlock Access to AARP Members Edition

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image Red AARP membership card displayed at an angle

¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD! - Únete a AARP a precios del 2024; las tarifas aumentan en el 2025.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.