Verano a la parilla

3 recetas deliciosas y creativas.

Por

Rose Colón,

AARP

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Published 30 de mayo de 2018

Si hay algo que hay que agradecer al verano es el disfrute de cocinar al aire libre. No se trata solo de hacer una jugosa hamburguesa o de tirar un buen corte de carne a las brasas. La parrillada veraniega también invita a la creación. Queremos compartirte cómo hacer unos exquisitos mejillones; un pollo con una deliciosa salsa de yogur y chiles serranos; o simplemente darle un toque diferente al refrescante melón y disfrutarlo con un queso, pero en este caso con el sabor inconfundible del fuego parrillero.

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Queso blanco y sandía a la parrilla

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

1 libra de queso blanco (para freír) cortado en rebanadas de ⅓ pulgada de grosor
8 rebanadas de melón cortadas en forma triangular (con un grosor de ½ pulgada)
1 cebolla roja grande picada en rodajas gruesas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¼ cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Precalienta la parrilla a fuego mediano.

2. Engrasa la parrilla y pon la cebolla a cocinar. En otra sección de parrilla coloca el queso y también las rebanadas de melón.

3. Cocina el queso hasta que se dore por ambos lados, alrededor de 6 minutos. Cuando las cebollas estén doradas por un lado, voltéalas y cocínalas hasta que estén suavecitas y doradas por el otro lado.

4. El melón debes cocinarlo solo 2 minutos por ambos lados. Remueve el melón de la parrilla y distribuye dos rebanadas en cada plato.

5. Combina las cebollas y el queso blanco en un recipiente. Sazona con el aceite de oliva extra virgen y la pimienta molida.

6. Divide la mezcla de cebolla y queso sobre cada plato en porciones iguales. Sirve de inmediato.

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Mejillones en salsa tropical de tomate y coco

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

2 libras de mejillones
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco (no menear antes de usar)
1 cebolla roja picada finamente
¼ cucharadita de pimienta molida
Sal al gusto

Necesitarán una bandeja de hornear desechable de tamaño grande.

PREPARACIÓN

1. Lava los mejillones y elimina cualquier impureza. Remueve la barba de los mejillones durante el lavado. Descarta los que estén abiertos. Precalienta la parrilla a fuego mediano.

2. Abre la lata de leche de coco. Usa una cuchara para remover la capa de crema que se acumula en la superficie de la leche. Coloca la crema en una sartén grande. Calienta a fuego mediano-alto.

3. Cuando la crema de coco se derrita, agrega la cebolla a la sartén y sofríe hasta que esté translúcida. Añade el resto de la leche de coco, la salsa de tomate y la pimienta molida. Cocina por 5 minutos, mezclando de vez en cuando. Sazona con sal a gusto.

4. Coloca los mejillones en el fondo de una bandeja de hornear desechable de aluminio. Vierte la salsa sobre los mejillones y cubre con papel de aluminio. Coloca sobre la parrilla y cocina por 10 minutos.

5. Con cuidado, abre el papel de aluminio para verificar que los mejillones hayan abierto. Los mejillones que no abrieron los debes descartar. Sirve de inmediato.

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Pollo marinado en yogur con chile serrano

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo
1 taza de yogur blanco sin azúcar
2 chiles serranos picados en cubitos
3 dientes de ajo, triturados
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Para preparar la marinada, combina el yogur, los chiles, el ajo y el pimentón en una licuadora. Procesa hasta obtener un puré. Sazona con sal al gusto.

2. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente grande. Vierte la marinada sobre las pechugas y mezcla para que todas queden cubiertas. Tapa y refrigera por media hora. Mientras más tiempo permanezcan las pechugas en la salsa marinada más sabor lograrás.

3. Precalienta la parrilla a fuego mediano-alto.

4. Engrasa la parrilla. Usa unas tenazas para sacar las pechugas de la marinada y colócalas sobre la parrilla. Cocina de 5-7 minutos, voltea y cocina por otros 4 minutos. La temperatura interna en esta última etapa debe alcanzar los 165°F.

5. Remueve las pechugas de la parrilla y colócalas en un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar por 5 minutos antes de cortar.

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Se excluirán los paquetes de pasaje aéreo cancelados. La tarjeta de regalo se entregarán de acuerdo con las instrucciones de canje de Tango Card, Inc. Recibirás tu tarjeta de regalo dentro de una semana de la fecha de inicio de tu viaje. Entiendes y aceptas que Expedia puede compartir tu información de contacto con Tango Card, Inc. únicamente para posibilitar la entrega de la tarjeta de regalo de $50. Además, Expedia o AARP se reservan el derecho, a su exclusiva discreción, de descalificarte si se descubre que estás actuando en violación de los Términos y condiciones de \u003ca href\u003d\"https://www.expedia-aarp.com/\" target\u003d\"_blank\" data-overlay-msg\u003d\"AARP.Everywhere.LeavingModal.drawOverlay(this,\u0027\u0027,/content/dam/content-fragments/aarp-org/es/dbr/offers/Travel/Flights-Vacation-Packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages-disclosure.html,\u0027\u0027,\u0027You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.\u0027);return false;\" title\u003d\"sitio web de expedia y aarp\" rel\u003d\"noreferrer\"\u003ehttps://www.expedia-aarp.com\u003c/a\u003e, este programa, o de manera fraudulenta o engañosa. Expedia o AARP pueden cancelar esta promoción en cualquier momento por cualquier motivo.\u003c/p\u003e\u003cp\u003eReward Link es administrado por Tango Card, Inc. Las recompensas de Reward Links caducan en la fecha indicada en la tarjeta de regalo y son válidas solo dentro de EE.UU. Las recompensas de Reward Link se emiten al beneficiario sin cargo por motivos de lealtad, recompensa o promoción, y no se venden a los consumidores. Tu saldo de Reward Link se puede canjear por tarjetas de regalo nacionales y se tiene acceso a él en cualquier momento haciendo clic en el URL de Reward Link. La tarjeta de regalo solo la puede canjear el ganador del premio; la tarjeta de regalo no se puede transferir, vender ni cambiar. Todos los intercambios son finales. Los saldos de Reward Link de diferentes programas no se pueden combinar. No se aplican cargos a Reward Link. Debe usarse como efectivo. Consulta nuestros términos de servicio completos en \u003ca href\u003d\"https://www.rewardsgenius.com/reward-link-terms-of-service\" target\u003d\"_blank\" data-overlay-msg\u003d\"AARP.Everywhere.LeavingModal.drawOverlay(this,\u0027\u0027,/content/dam/content-fragments/aarp-org/es/dbr/offers/Travel/Flights-Vacation-Packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages-disclosure.html,\u0027\u0027,\u0027You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.\u0027);return false;\" title\u003d\"sitio web de rewards genius\" rel\u003d\"noreferrer\"\u003ehttps://www.rewardsgenius.com/reward-link-terms-of-service\u003c/a\u003e. El uso de esta recompensa constituye la aceptación de los términos de servicio de Reward Link. 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Compras y comestibles

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. Consulta los Términos de uso de Walmart+ para ver los términos completos.\u003c/p\u003e","lto_daysleft_start_control":30,"is_redeemable_in_person":"false","is_redeemable_only_in_person":false,"state_blacklist":[],"offer_timing":"anytime","line_of_business":"ASI discounts","asi_category":"ASI Shopping","analytics_brand":"Walmart+","analytics_offerid":"walmartplus","howto_redeem_already_registered_anon":"Inicio de sesión para socios","howto_redeem_already_registered_anon_link":"https://secure.aarp.org/applications/user/login?promo\u003dWLMTPLUS\u0026request_locale\u003des","howto_redeem_already_registered_nonmember":"Asocia tu membresía","howto_redeem_already_registered_nonmember_link":"https://secure.aarp.org/applications/membershipChallenge/showChallengeForm.action?request_locale\u003des\u0026referrer\u003dhttps%3A%2F%2Fsecure.aarp.org%2Fapplications%2Fuser%2Fvendor%2FacctConfirm%3Frequest_locale%3Des%26vn%3Dwalmart","offer_keywords":["ahorros en compras en línea","ofertas en compras al por menor","descuentos en entretenimiento para el hogar","Descuentos de AARP","Beneficios de AARP"],"offer_keywords_spanish":["ahorros en compras en línea","ofertas en compras al por menor","descuentos en entretenimiento para el hogar","Descuentos de AARP","Beneficios de AARP"],"provider_logo":"https://aarp.widen.net/content/vtxa1cqzob/png/walmartplus-logo.png?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d80\u0026u\u003dqgu0ow\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dwalmart+ in blue with gold excitement marks at the end of the logo","provider_logo_alt_text":"Walmart+","provider_logo_cdn_uri":"https://aarp.widen.net/content/vtxa1cqzob/png/walmartplus-logo.png?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d80\u0026u\u003dqgu0ow\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dwalmart+ in blue with gold excitement marks at the end of the logo","provider_logo_width":"","provider_logo_height":"","enable_utm_parameters":"","append_aid_paramter":"","lto_model_heading":"Ofertas para socios por tiempo limitado","lto_advertisement":"Anuncios publicitarios exclusivos para socios","ty_socialMissionFlag":"true","deeplink_param_value":"walmartplus","howto_redeem_2":"Más información","howto_redeem_already_registered_nonmember_label":"¿Ya eres socio?","howto_redeem_already_registered_anon_label":"¿Ya eres socio?","image_alt_text":"Walmart+ shopping bag sitting on porch surrounded by holiday decorations","image_title":"Walmart+","image_cdn_uri":"https://aarp.widen.net/content/k5il5cv1zk/jpeg/1140x655-walmart-plus-shopping-bag-sitting-on-porch-with-christmas-decorations.jpeg?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d99\u0026u\u003dw1npqh\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dWalmart+ shopping bag sitting on porch surrounded by holiday decorations","tab_label_offer_details":"Detalles","tab_label_restrictions":"Divulgaciones","geoloc_tab_label":"Ubicaciones","disclaimer_label":"","geoloc_provider_legal_info":"","geoloc_miles_label_text":"Millas","geoloc_show_results_within_label_text":"Mostrar resultados dentro","geoloc_see_more_button_text":"Ver más","geoloc_find_location_label":"Encuentre una ubicación","geoloc_total_results_label":"Resultado(s)","geoloc_no_results_view_message":"No hay ubicaciones dentro de un radio de 100 millas. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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