Vida Sana
![Taquito de lechuga con pavo y aguacate Taquito de lechuga con pavo y aguacate](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2019/platos-faciles-con-aguacate/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2019/06/1140-lettuce-turkey-avocado-taco-esp.jpg)
Estas recetas sencillas pueden ser perfectos aperitivos o platos ligeros para tu celebración del Día de los Padres. Pero si quieres empezar a agasajar a papá desde ahora, son ideales para almuerzos livianos o meriendas en la oficina.
Taquito de lechuga con pavo y aguacate
Con queso y salsa picante.
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
- 1 aguacate maduro cortado por la mitad, pelado y rebanado
- 6 hojas de lechuga Bibb u otra lechuga de hoja ancha
- 6 rebanadas (alrededor de 3 onzas) de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de queso Cotija o feta, desmoronado
- Salsa picante opcional
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PREPARACIÓN
- Divide los ingredientes en partes iguales. En una hoja de lechuga envuelve el aguacate, el pavo y el queso. Si lo deseas, sirve los taquitos con salsa picante.
![Bocadillo picante de aguacate Bocadillo picante de aguacate](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2019/platos-faciles-con-aguacate/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par6/articlecontentfragme/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2019/06/1140-spicy-avocado-snack-esp.jpg)
Bocadillo picante de aguacate
Acompáñalo con vegetales frescos.
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
- 1 aguacate fresco maduro cortado por la mitad con sus cáscaras, descarta la semilla
- 1 a 2 cucharadas de salsa picante
- Sal y pimienta al gusto
- Zanahorias y pimientos cortados en tiras y vainitas tiernas de guisantes.
PREPARACIÓN
Con un tenedor, suavemente aplasta el aguacate sin sacarlo de la cáscara hasta que quede cremoso. Rocíalo con salsa picante y sírvelo con los vegetales.
![Bocadillo de aguacate y almendras tostadas Bocadillo de aguacate y almendras tostadas](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2019/platos-faciles-con-aguacate/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par12/articlecontentfragme/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2019/06/1140-roasted-almond-avocado-snack-esp.jpg)
Bocadillo de aguacate y almendras tostadas
Energízate durante la jornada de trabajo con esta simple receta.
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
- 1 aguacate maduro cortado a la mitad, pelado y rebanado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de almendras saladas, tostadas y picadas
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Rocía las rebanadas de aguacate con aceite de oliva y espolvorea con las almendras picadas.
![Bocadillo de canastitas de aguacate con maíz y nopales Bocadillo de canastitas de aguacate con maíz y nopales](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2019/platos-faciles-con-aguacate/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par17/articlecontentfragme/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2019/06/1140-avocado-cups-corn-esp.jpg)
Bocadillo de “canastitas” de aguacate con maíz y nopales
Listas para calentar y comer en minutos.
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
- 1 aguacate fresco maduro cortado a la mitad
- ¼ taza granos de maíz (en lata o congelados)
- 2 cucharadas de nopales cocidos, cortados en cubos
- 2 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Rellana las mitades de aguacate con el maíz, los nopales y el queso rallado, dividiendo los ingredientes en dos partes iguales. Coloca todo en el microondas unos 30 a 45 segundos, hasta que el queso comience a derretirse.
Nota: Se recomienda utilizar aguacates grandes para todas estas recetas. Un aguacate grande pesa alrededor de 8 onzas. Si utilizas un aguacate más pequeño o grande, debes ajustar las cantidades del resto de los ingredientes según corresponda.
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