Vida Sana
Rinde de 4 a 6 porciones
INGREDIENTES
- 4 tazas de flores de coliflor (aproximadamente 1 cabeza grande)
- ¼ taza de queso parmesano
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta fresca molida
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PREPARACIÓN
1. Cocina al vapor la coliflor en una cacerola sumergida en agua caliente y tapada, de 15 a 20 minutos, hasta que esté suave.
2. Pasa la coliflor cocida a una licuadora, añade el resto de los ingredientes y haz un puré suave. Sazona el puré con sal y pimienta a gusto, bate unas veces más y pasa el puré a un recipiente de servir.
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