¿Cuál es el tamal ideal para ti?

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Published 14 de septiembre de 2022

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¿Cuál es tu relleno favorito?

Los tamales son un elemento básico de la cocina latinoamericana, y la pregunta sobre qué estilo de cuál país es el mejor es un tema muy discutido entre los aficionados en Estados Unidos. Sin embargo, según Alberto Roblest, cofundador de HolaCultura, una organización sin fines de lucro en D.C., quien organiza un festival anual de tamales, este humilde plato une a los hispano-estadounidenses mucho más de lo que los pone en desacuerdo.

“Puedes encontrar tamales en toda Latinoamérica con representaciones diferentes”, dice, “pero al igual que nuestro idioma, son algo que todos tenemos en común”.

El nombre de este plato proviene del término náhuatl, tamalli, que significa "envuelto". Según Erika María Méndez Martínez, antropóloga del Instituto de Investigaciones Antropológica de la UNAM, en un artículo especializado de Ciencia UNA, una de las principales razones de la preparación de tamales en la cultura prehispánica era la celebración de la apertura del ciclo agrícola, donde los campesinos ofrecían sus cosechas y plegarias a los dioses para tener una buena temporada de siembra y recogida de los productos.

La técnica más popular para cocinar los tamales es la del vapor; sin embargo, las investigaciones sobre la tradición culinaria de los tamales indican que en tiempos prehispánicos se cocían al rescoldo, un modo de cocción rústica que precisa un fogón o una hoguera de leña y que básicamente es cocinar con el uso de la ceniza.

La cultura de los tamales es tan rica y variada, que eso explica por qué es un plato que no puede faltar en las celebraciones de Semana Santa o en las fiestas decembrinas. Te invitamos a armar tu propio tamal y tú decides la envoltura, el tipo de masa y relleno, la proteína o incluso la salsa de tu preferencia. Sigue leyendo para descubrir cuál tamal es el ideal para ti.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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