Vida Sana
![Se muestran seis nuevos libros de cocina. Se muestran seis nuevos libros de cocina.](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/entretenimiento/musica-cultura/info-2020/libros-de-recetas-rapidas-de-otono/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/entertainment/books/2020/10/1140-cookbooks-esp.jpg)
Este otoño, se publicaron docenas de maravillosos libros nuevos de cocina. Algunos ofrecen recetas elegantes que te hacen agua la boca, de leyendas de la cocina mundial tales como Thomas Keller, fundador del afamado restaurante French Laundry en Napa Valley, cuyo libro The French Laundry, Per Se se publicó este mes. Otros son más accesibles, incluidos los seis que se describen a continuación. Cada uno incluye una amplia variedad de recetas mayormente fáciles (pero a menudo creativas) que gustarán tanto a los novatos de la cocina como a los cocineros con práctica.
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Cooking for One
America's Test Kitchen
Puede ser difícil encontrar un libro de cocina con recetas para una sola persona, pero los profesionales de America's Test Kitchen —conocidos por probar y volver a probar sus recetas hasta lograr la perfección— han publicado uno excelente. Incluye muchas recetas fáciles que se pueden adaptar para pocas porciones, tales como una carbonara superrápida (Fastest-Ever Carbonara) y sopa con todo lo que te sobre en el refrigerador (Clean Out Your Fridge Soup). Incluso, hay una receta para hacer solo dos pegajosas galletas con chispas de chocolate. A menudo sugieren sustituciones en caso de que te falte un ingrediente, y ofrecen una guía sobre cómo guardar lo que sobra para evitar el derroche de alimentos. A algunos de sus platillos supersimples —camarón salteado a la sartén o tortilla de queso cheddar, por ejemplo— puedes agregarle más sabor con recetas de salsas y mezclas de especias, que también se incluyen en este libro de cocina esencial. ($29.99)
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