Vida Sana
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Después de casi 18 meses de distanciamiento social por la pandemia, es posible que se hayan oxidado un poco tus destrezas como anfitrión. ¿Dónde están esas bandejas que siempre sacabas cuando venían amigos a cenar? ¿Recuerdas esa receta que funcionaba tan bien para muchos comensales? ¿Deberías tomar medidas tomando en cuenta el leve avance de la variante delta de COVID-19?
Puede que algunas personas estén ya listas para recibir visitas, pero organizar una fiesta o simplemente invitar a unos cuantos amigos a cenar ha adquirido un nuevo significado y requiere un nuevo enfoque, dice Priya Parker, facilitadora, asesora estratégica y mediadora que escribió The Art of Gathering: How We Meet and Why It Matters. Para Parker, y en lo tocante a la socialización, estamos ante un momento significativo y complejo de "reincorporación".
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"Nuestro nivel de tolerancia es diferente. Tenemos diferentes niveles de vacunación", dice. "Parte de tu tarea como anfitrión es comprender que es posible que tus invitados no tengan tu mismo nivel de comodidad".
Una combinación de alegría y precaución
Virginia Willis, de 54 años, es cocinera profesional, instructora gastronómica y escritora de libros de cocina, pero incluso ella dudó a la hora de decidir si organizaría o no alguna fiesta este verano.
Para su primera cena, invitó a cuatro personas a su casa en Atlanta. Aunque ella y sus invitados estaban vacunados contra la COVID-19 y ya se habían visto individualmente durante la pandemia, hacía más de un año que no estaban juntos en grupo.
"Fue muy emocionante", recuerda Willis, autora de Secrets of the Southern Table: A Food Lover’s Tour of the Global South. "Cuando viene gente a casa, el 99% de las veces me encargo yo de toda la comida. Pero una de mis amigas me dijo: 'Hace mucho que no voy a una cena. ¿Puedo llevar algo?'. Estaba muy emocionada ante la oportunidad de preparar algo y traerlo".
Y aunque Willis se alegraba de volver a ser anfitriona, introdujo algunos cambios en virtud de la pandemia. Por ejemplo, sirvió individualmente la ensalada de espárragos de su amiga en lugar de hacer que los invitados se sirvieran de una fuente común.
"Creo que la gente va a ser reacia a tocar las cosas de otros durante un tiempo", dice.
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