Vida Sana
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Si quieres reducir el colesterol, deberías reconsiderar la forma en que obtienes tu dosis de cafeína por la mañana.
Un nuevo estudio (en inglés) publicado en la revista en línea Open Heart descubrió un mayor riesgo de colesterol alto entre los adultos, en particular los hombres, que prefieren el café expreso en comparación con los que beben café filtrado. "El café es el estimulante del sistema nervioso central más consumido en todo el mundo. Debido al elevado consumo de café, incluso pequeños efectos sobre la salud pueden tener consecuencias importantes", señala el estudio. Entre las más de mil sustancias químicas que se encuentran de forma natural en el café, se cree que tres (los diterpenos, el cafestol y el kahweol) contribuyen a elevar los niveles de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y puede reducir los beneficios que otras sustancias químicas presentes en el café parecen tener en la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.
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El estudio más reciente sobre el café expreso
Investigaciones anteriores realizadas en Noruega demostraron una relación entre el consumo de café y los niveles elevados de colesterol, y los investigadores de los Países Bajos determinaron que la técnica de preparación también era un factor. Es más, un estudio realizado en el 2019 en Suecia reveló que las personas que bebían de dos a tres tazas de café filtrado al día tenían un 60% menos de riesgo de padecer diabetes tipo 2 que las que bebían menos de una taza de café filtrado al día. El beneficio para la salud no se observó en los sujetos que tomaron café hervido, un método en el que el café molido grueso se añade directamente al agua hirviendo y se deja reposar durante unos minutos.
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