Vida Sana
Los días en que los estadounidenses tenían que hacer uso de su pasaporte para disfrutar de gastronomía verdaderamente fantástica han quedado atrás. Las grandes ciudades, como Nueva York, Chicago y Boston fueron pioneras en ofrecer platos exquisitos e innovadores a las masas pero, en años más recientes, un buen número de recién llegados ha abierto restaurantes en ciudades secundarias y ofrece a las personas de la vieja guardia un gran valor por su dinero. Los aficionados a la gastronomía que busquen una escapada que los deje con cinco libras de más, pero bastante satisfechos deberían tener en cuenta estos rincones inesperados del país para visitar en su próximo fin de semana largo.
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Nueva Orleans
La Ciudad del Cuarto Creciente continúa siendo la favorita de los aficionados a una de las gastronomías autóctonas más perdurables de Estados Unidos: criolla/cajún. Cuna de algunos de los restaurantes más famosos del país (entre ellos, Antoine’s, con 177 años, el restaurante familiar más antiguo del país; Brennan’s, la cuna de las Bananas Foster; y Meril de Emeril Lagasse), también favorece la llegada constante de nuevos talentos gastronómicos. Desde impresionantes experiencias en restaurantes exclusivos (Caribbean Room) hasta restaurantes de barrio, como Coop’s Place en Decatur Street y Mother’s en Poydras Street, es difícil equivocarse en Nueva Orleans. Coordina tu visita para la época de uno de los muchos festivales gastronómicos de la ciudad, como el Creole Tomato Festival o el Crescent City Blues and BBQ Festival, si quieres sobrepasar con creces tu consumo de calorías.
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