Vida Sana
Agua
El hígado es el filtro de nuestro organismo. Este órgano vital elimina toxinas de nuestra sangre y nos ayuda a combatir infecciones. Por eso es sumamente importante mantenerse hidratado. Al no tomar suficiente agua nuestra sangre se espesa, lo cual impide que el hígado pueda filtrarla con facilidad. Es fácil saber si estás bien hidratado: la orina debe ser bastante clara; si es un amarillo oscuro, estás deshidratado. Muchos recomiendan beber al menos 64 onzas de agua al día.
Limón
Algunos nutricionistas recomiendan comenzar la mañana con un vaso de agua con jugo de limón fresco. El limón es rico en antioxidantes, entre ellos la vitamina C, y sirve como un estimulante del hígado. Compra limones orgánicos y aventúrate a un vaso de agua con limón en las mañanas.
Jengibre
Esta raíz aromática ha sido utilizada como un tónico de salud por siglos. El jengibre contiene enzimas antioxidantes y antiinflamatorias que protegen al hígado de enfermedades como la fibrosis. También estimula la circulación y ayuda en la eliminación de toxinas del hígado y otros órganos. Puedes consumirlo en té, rallarlo para añadir a las vinagretas o cocinar con polvo de jengibre.
Ajo
El ajo es rico en el antioxidante selenio y un compuesto antibacteriano llamado alicina. Ambos ayudan a purificar el hígado. También es rico en azufre, un mineral que estimula la eliminación de toxinas. Para obtener estos beneficios es preferible ingerir ajo crudo en recetas como salsa pesto, algunas vinagretas y gazpachos.
Repollo
El repollo es rico en fibra, potasio, fósforo, vitaminas B1 y B2, calcio, selenio y glucosinolatos , un tipo de antioxidante que estimula al hígado a excretar enzimas que bloquean toxinas. Existen muchas variedades de repollo, así que puedes disfrutar de la variedad roja o verde, la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo chino.
Perejil
Esta hierba potente no debe ser regalada solo a la decoración. El perejil es rico en minerales como el potasio, el ácido fólico y las vitaminas C, B12, K y A. También contiene antioxidantes. El perejil funciona como un diurético que ayuda a purificar el hígado y los riñones. Es excelente preparado como té y en ensaladas como el tabbouleh.