Vida Sana
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Papa morada
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No hay duda que los chips de papas son los favoritos. Este tubérculo es naturalmente rico en potasio y las papas moradas, además, aportan fibra y promueven la buena circulación gracias a su contenido de ácido clorogénico, un fitoquímico poderoso que se encuentra en la cáscara. Para preparar unos ricos chips, bajos en calorías y grasa, lava bien las papas (cómpralas orgánicas y no las peles), córtalas en rodajas finas y mézclalas bien con un poco de aceite vegetal, sal y pimienta. Hornéalas a 400°F por 15 minutos; voltéalas a la mitad del tiempo para que se doren bien por ambos lados.
Plátano
STEVE GIRALT/OFFSET
Los plátanos verdes producen chips exquisitos y saludables debido a que son una buena fuente de fibra y vitaminas A, B6 y C. Para preparar unos “platanutres” o “mariquitas” saludables, sigue estos pasos sencillos: pela los plátanos, córtalos en ruedas finas, mézclalos con un poco de aceite vegetal (el que prefieras) y hornéalos a 425°F entre 12-15 minutos o hasta que se doren por ambos lados (puedes voltearlos si gustas). Sazónalos con adobo en polvo, sal, chile y hasta unas gotas de limón fresco si gustas.
Yuca
VM2002/SHUTTERSTOCK
La yuca frita es una delicia a la que pocos se pueden resistir. Pero, ¿por qué consumir grasa y calorías demás? Es mejor preparar chips de yuca caseros; así puedes controlar la cantidad de grasa y sal. Pela la yuca, córtala en lascas finas, rocíala con un poco de aceite vegetal y espolvorea con sal. Hornéala a 450°F por 20 minutos, luego voltea los chips y cocínalos por 10 minutos más, hasta que estén dorados por ambos lados.
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Batata o camote
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La batata es naturalmente rica en antioxidantes, fibra y potasio. También es una fuente extraordinaria de vitamina A, tan necesaria para tener huesos saludables. Para hacer chips, escoge batatas alargadas; córtalas a la mitad y luego en ruedas finas. Mézclalas con un poco de aceite vegetal y hornéalas a 400°F por 25 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados (puedes voltearlos si gustas). Sazónalas con sal, pimienta y pimentón.
Remolacha
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La remolacha es una fuente magnífica de antioxidantes y hierro. Está disponible en varios colores hermosos, desde rubí intenso y naranja hasta amarillo. Además de jugos, ensaladas y sopas, las remolachas son excelentes para preparar chips. Solo debes pelarlas, cortarlas en rodajas finas, rociarlas con aceite vegetal, espolvorearlas con sal y hornearlas a 400°F por 20 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
Zanahorias
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Sí, señores. ¡Los chips de zanahorias existen! Son crujientes y deliciosos, pero también son buenos para tu salud. La zanahoria está repleta de antioxidantes y vitaminas que pueden contribuir a la salud de tus huesos y tus ojos e incluso prevenir la diabetes. Solo rebana la zanahoria en lascas finas de forma diagonal, rocíalas con un toque de aceite vegetal y sal. Hornéalas a 400°F hasta que se doren por ambos lados.
