Vida Sana
![Tarta de mango - Receta de Denisse Oller Tarta de mango - Receta de Denisse Oller](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-05-2011/tarta-mango/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2011_05/420-AARP-VIVA-Recipes-Denisse-Oller-Mango-Tarte-v-esp.jpg)
INGREDIENTES
- 4 mangos maduros, pelados y rebanados finamente
- 1 lata de 4 onzas de piña en trocitos en su propio jugo, escurrida
- 2 onzas de mantequilla sin sal
- 4 onzas de azúcar refinada
- 1 cucharadita de ralladura de limón verde
- 8 onzas de masa hojaldre, descongelada
- Harina
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PREPARACIÓN
- Calentar el horno a 400 ºF.
- Escurrir las rebanadas de mango en un colador por 20-25 minutos.
- Derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas de diámetro a fuego medio bajo. Añadir el azúcar y dejar que se derrita hasta obtener un color caramelo.
- Añadir las rodajas de mango y los trocitos de piña a la sartén. Dejar cocinar a fuego medio alto por unos 15 minutos o hasta que todo el líquido se evapore. Esparcir la ralladura de limón y presionar bien el mango y la piña en la sartén.
- Estirar la masa hojaldre sobre una superficie fría enharinada. Cortar un círculo de 10 pulgadas de diámetro y colocar sobre las frutas, cubriendo toda la fruta hasta los bordes de la sartén. Hacer una incisión pequeña y cortar un círculo en el centro de la masa. Presionar bien los bordes para sellar y tapar completamente las frutas.
- Hornear por 20-25 minutos o hasta que quede dorado.
- Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Voltear a un plato.
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