Espinacas a la Catalana

Disfruta de esta receta sencilla de preparar, cortesía del chef español José Andrés. Estas deliciosas espinacas te mantendrán con energía y fuerza.

Por

Monica Bhide ,

AARP

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Published 26 de julio de 2010

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Este es un plato muy rápido de preparar —tan rápido que tienes que tener mucho cuidado para no quemar nada. Prepárate de antemano para servirlas de inmediato. Para lograr una espinaca extra especial, prepara rápidamente un praline de estróbilos para servirlo con la espinaca: tuesta estróbilos adicionales en otra sartén, luego haz un puré de pasta muy fina con un poquito de aceite de oliva, que quede como mantequilla de maní suave. Salpica el praline sobre el plato y luego coloca la mixtura de espinaca.

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva español extra virgen
1 manzana Golden Delicious, pelada, sin pepas y cortada en cubos de ¼ de pulgada
¼ de taza de estróbilos
¼ de taza de pasas oscuras sin pepas
½ cucharadita de sal
10 onzas de espinaca de hoja pequeña, lavada

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega los cubos de manzana y cocina hasta que se doren un poco, durante menos de 1 minuto. Agrega los estróbilos y cocina hasta que se doren, durante unos 20 segundos. Mantén la olla en movimiento para evitar que los estróbilos se quemen. Agrega las pasas, la ½ cucharadita de sal y mezcla bien.
Agrega la espinaca, mezcla y sofríe rápidamente hasta que la espinaca empiece a ponerse suave. Luego retira la olla del fuego; la espinaca seguirá suavizándose lejos del fuego. Agrega sal al gusto y sirve de inmediato.

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Nota del editor: Receta cortesía de José Andrés

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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