Vida Sana
![Recipiente de cristal con ceviche de tilapia. Recipiente de cristal con ceviche de tilapia.](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-10-2013/ceviche-tilapia-marcela-valladolid/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2018/03/1140-tilapia-ceviche-marcela-valladolid-esp.jpg)
Si deseas un ceviche más tradicional, suprime el jugo de tomate y almejas y la salsa picante, que le agregan un toque amargo y más condimentado.
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Ingredientes
- 2 libras de tilapia de primera calidad, cortada en daditos
- 14 limas (limones verdes), cortadas en mitades, más 1 adicional cortada en rodajas, para adornar
- ½ taza de tomate picado, sin semillas
- ½ taza de pepino picado, sin semillas
- 1/3 taza de cebolla picada finamente
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- ½ taza de jugo de tomate y almejas (opcional)
- 1 cucharada de salsa picante de botella (opcional)
- Tostadas asadas a la parrilla
- Mayonesa para untar
- 1 aguacate (palta), pelado, sin semilla y cortado en rebanadas finas
Preparación
- Coloca la tilapia en un tazón mediano. Exprime el jugo de las mitades de limas sobre el pescado y mezcla con cuidado para combinar. Deja enfriar en el refrigerador hasta que el pescado se vuelva completamente blanco, unos 15 minutos.
- Aprieta el pescado con tus manos cuidadosamente para escurrir el jugo de lima. Deshecha el jugo de lima. Agrega el tomate, pepino, cebolla y cilantro, y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si deseas, agrega el jugo de tomate y almejas y la salsa picante.
- Unta mayonesa generosamente sobre las tostadas. Agrega el ceviche sobre las tostadas. Coloca las rebanadas de aguacate sobre el ceviche y sirve inmediatamente con las rodajas de lima.
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