Vida Sana
![Trozos de pescado frito Trozos de pescado frito](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2014/bacalao-langosta-carmen-gonzalez/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2017/07/1140-fried-codfish-fritters-bacalaitos-esp.jpg)
Rinde 8 porciones
INGREDIENTES
- ½ libra de bacalao seco
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1½ tazas de agua
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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PREPARACIÓN
1. Coloca el bacalao en una olla y agrega agua hasta cubrirlo. Una vez que hierva, retira del fuego, escurre y prueba; si todavía está demasiado salado, repite el proceso.
2. Desmenuza el bacalao con las manos.
3. En un tazón mediano, con una cuchara de madera mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear y poco a poco agrega el agua para formar la mezcla. Agrega el bacalao.
4. En una freidora u olla grande llena de aceite de canola u otro aceite para freír (el aceite debe alcanzar una temperatura de 390° F), vierte 2 cucharadas de la mezcla, por cada fritura. Cocina hasta que la mezcla se dore. Con una espumadera pasa los bacalaítos a una bandeja de hornear o la bandeja de tu preferencia cubierta con papel toalla.
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