Vida Sana
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de jugo de naranja fresco
- 1 guayaba madura, picada y hecha puré
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 chile jalapeño picado finamente (elimina las semillas si no te gusta muy picante)
- 24 camarones medianos pelados y limpios
- ¼ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta fresca
- 2 cucharadas de miel de abeja
- el jugo de un limón
- 4 cebollinos picados
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Preparación
- Derrite la mantequilla en una olla pequeña y añade el jugo de naranja. Cocina a fuego mediano hasta que el jugo se reduzca a la mitad. Añade el puré de guayaba. Revuelve y apaga el fuego. Ponlo a un lado mientras preparas los camarones.
- En una sartén calienta el aceite de oliva con el ajo y chile jalapeño. Cocina por un minuto y añade los camarones. Cocina a fuego mediano-alto por unos 4 minutos o hasta que los camarones cambien de color; se tornarán rosados.
- Agrega el glaseado de naranja y guayaba a los camarones. Añade la cebolla, la miel y el jugo de limón fresco. Mezcla bien y sirve de inmediato.
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