Lasaña rápida de pollo

Si no te gusta cocinar, esta lasaña te encantará porque se prepara en minutos. Con solo cinco ingredientes, se puede convertir en una de sus cenas favoritas.

Rinde 10 porciones

INGREDIENTES

• 4 tazas de pechugas de pollo, sin piel, cocidas y desmenuzadas
• 6 tazas de salsa de tomate sin grasa
• 1 paquete (16 onzas) de pasta para lasaña sin hervir
• 1¾ tazas de queso Mozzarella descremado rallado
• 2 paquetes (de 10 onzas) de espinacas cortadas descongeladas y escurridas

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PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno 350° F. Cubre con aceite aerosol antiadherente un molde rectangular para horno.

2. En un tazón grande combina el pollo y la salsa de tomate.

3. En el molde rectangular ya preparado, extiende una capa fina de salsa de tomate y pollo. Coloca unas láminas de pasta de lasaña; después añade más salsa con pollo, queso mozzarella y la mitad de las espinacas. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Repite el proceso con el resto de la pasta de lasaña, la salsa de tomate con el pollo, el queso y las espinacas.

5. Cubre la lasaña con papel de aluminio y métela al horno unos 50 minutos. Destápala y vuelve a meterla al horno 5 minutos más o hasta que empiece a hacer burbujas.

Sugerencia saludable: Esta es una comida perfecta para dejar preparada de antemano. Congela las sobras para otra ocasión una vez que la lasaña esté fría. Córtala en porciones individuales, envuélvelas en plástico transparente y al congelador.

Consejo nutritivo: Si utilizas salsa de tomate “saludable” para acompañar la pasta, esto le ayudará a reducir el sodio y el azúcar en su dieta.