Lomo de cerdo enrollado con higo

Disfruta de esta receta del chef James Tahhan.

Por

James Tahhan,

AARP

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Published 15 de abril de 2014

Cortesía del Chef James Tahhan

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

½ taza de almendras trituradas
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo
1 taza de higo seco picadito
½ taza de perejil picadito
1 cucharada de vinagre de vino rojo
½ cucharadita de canela
⅛ de cucharadita de clavo de olor
½ cucharadita de pimienta de Jamaica.
1 lomo de cerdo de 3 libras

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 400º F.
En una sartén saltea la cebolla, el ajo, el higo, las almendras y los clavos por 3 minutos. Agrega el perejil, saltea por 1 minuto más, apaga el fuego y reserva.
Haz un orificio en el medio del lomo con un cuchillo y comienza a introducir el relleno (los ingredientes que salteaste). Una vez relleno, sazona el lomo por afuera con sal, pimienta y aceite de oliva para luego llevarlo al horno hasta que alcance una temperatura de 155º F. Deja que descanse unos 3 minutos y entonces estará listo para servir.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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