Ossobuco de ternera

Una rica receta italiana cortesía del restaurante Café Ragazzi, propiedad del cantante Ricardo Montaner.

Simon Reddy/Alamy

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

4 piezas de ossobuco de ternera
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 ajo
1 apio
½ taza de vino blanco
½ taza de vino tinto
2 tazas de caldo de carne de ternera
Un tomate triturado
Harina suficiente para empanar
Aceite, sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Combina sal, pimienta y harina. Empana ligeramente el ossobuco.

2. En un cacerola grande y profunda calienta el aceite. Hazle unos cortes a la carne en las partes con grasa para que al cocinarse no se encoja y empieza a sofreírla.

3. Añádele apio, tomate, cebolla y zanahoria y síguela cocinando.

4. Agrégale los vinos y un poco del caldo. Continúa cocinando a fuego mediano. Agrégale más caldo a medida que se vaya secando. No dejes secar por completo.

5. Cuando la carne esté blanda hornéala por dos horas a 450º F.

*Acompañante: En Café Ragazzi esta receta se sirve normalmente con un risotto a la parmesana, en homenaje al origen de la receta.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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