Budín de jamón y queso

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla amarilla, picada                         
• 6 huevos grandes
• 1¼ tazas de leche
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• ¾ cucharadita de orégano deshidratado
• 1½  tazas de queso en hebras Pepper Jack 
• 1 taza de jamón Smithfield Hickory Smoked Spiral Sliced, finamente picado
• ½ baguette (aproximadamente 7 onzas), cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente cuatro tazas)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

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PREPARACIÓN

1.     Precalienta el horno a 425° F.

2.     En una sartén antiadherente que puedas colocar en el horno, derrite la mantequilla a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna y apenas dorada, aproximadamente 8 minutos.

3.     Mientras, en un recipiente grande, bate juntos los huevos, la leche, el chile en polvo y el orégano. Agrega el queso y el jamón y revuelve bien.

4.     Agrega los cubos de pan a la sartén, cocinando suavemente con las cebollas. Cocina, revolviendo, hasta que el pan comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos.

5.     Retira la sartén del calor. Agrégale la mezcla de huevo y revuelve bien. Lleva al horno y cocina hasta que los huevos estén cocidos, el relleno se infle y esté dorado, 12 a 15 minutos. Adorna con el cilantro y sirve.