Vida Sana
Rinde 3-4 porciones
INGREDIENTES
- 1 libra de camarones grandes, cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cebolla blanca mediana
- ½ pimiento morrón verde mediano, picado
- 4-5 dientes de ajo, picados o machacados
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 pizca o más de guindilla en polvo (depende de cuán picantes los quieras)
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 taza de salsa de tomate
- ¾ de taza de vino blanco para cocinar
- 1 pizca de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
- 2 cucharadas de perejil bien picado, para adornar
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Calienta una sartén honda o un wok a fuego medio y añade el aceite. Sofríe el pimiento y la cebolla, agrega el ajo y las especias en polvo. Saltea por unos 2 minutos y añade la salsa de tomate. Sofríe otros 2 minutos. Incorpora el vino, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina hasta que se evapore ⅔ del vino, rectifica la sal y agrega los camarones. Sube el fuego al máximo y cocina por otros 3 minutos.
2. Sirve los camarones en una fuente, en platos individuales o con arroz blanco, y adórnalos con el perejil picadito.
3. Acompáñalos con ensalada mixta o de aguacate.
Nota: Si usas camarones frescos, hay que limpiarlos y cocinarlos hasta que cambien de color, pero no más, porque se ponen duros.
También te puede interesar
Recetas vegetarianas con sabor latino
Opciones deliciosas y nutritivas para todos los gustos.
5 recetas vegetarianas inspiradas en la India
Combinaciones sabrosas de vegetales y especias para servir con pan, arroz o tortillas.Pad Thai vegetariano perfecto
El tofu como sustituto de la carne es maravilloso en esta sabrosa receta.