Vida Sana
![Alitas de Mario Batali Alitas de Mario Batali](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2017/alitas-chef-mario-batali/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2017/01/1140-mario-batalis-big-game-wings-esp.jpg)
Rinde de 6 a 8 porciones
INGREDIENTES
Para la salsa de barbacoa blanca
- 1 taza de yogurt griego
- ¼ taza de vinagre de manzana
- Jugo y ralladura de un limón
- 1 cucharada de TABASCO® Chipotle
- 2 cucharadas de melaza
- 1 cucharadita de sal
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Para las alitas
- 2 cucharadas de chile ancho en polvo
- 2 cucharadas de páprika ahumada
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de comino molido
- 3 cucharadas de polvo chino 5 especias (Chinese 5-spice powder)
- 1 cucharadita de sal
- 1 jalapeño finamente picado con todo y semillas
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de TABASCO® Original Red, más ¼ taza adicional
- 24 alitas de pollo (A mí me gusta separar las piernitas de lo plano y la punta y dejar lo plano y la punta juntos, para un total de 48 piezas)
- 1 manojo de cebollín finamente picado
PREPARACIÓN
1. En un recipiente mediano, combina todos los ingredientes para la salsa de barbacoa. Mezcla bien y cúbrela hasta que la vayas a usar o colócala en el refrigerador.
2. En un recipiente pequeño, combina el jalapeño y los ingredientes secos para las alitas y colócalos a un lado.
3. En un recipiente grande, combina el aceite y el ¼ de taza de TABASCO® Original Red; agrega las alitas y mezcla bien hasta que queden bañadas por la salsa. Espolvorea con las especies chinas y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien distribuido. Coloca las alitas en una bolsa de plástico con cierre, sella la bolsa y refrigérelas un mínimo de 4 horas y no más de 24.
4. Asa las alitas a fuego mediano-alto hasta que la carne cercana al hueso ya no este rosada, por aproximadamente 18 minutos. Asegúrate de voltearlas de vez en cuando para obtener un asado oscuro uniforme. Retira las alitas cocinadas del asador y colócalas en un recipiente limpio con TABASCO® Original Red adicional y los cebollines; mezcla bien.
5. Sirve las alitas con la salsa de barbacoa blanca.
También te puede interesar
Recetas vegetarianas con sabor latino
Opciones deliciosas y nutritivas para todos los gustos.
5 recetas vegetarianas inspiradas en la India
Combinaciones sabrosas de vegetales y especias para servir con pan, arroz o tortillas.Pad Thai vegetariano perfecto
El tofu como sustituto de la carne es maravilloso en esta sabrosa receta.