Vida Sana
![Caldo de pollo aromático con vegetales y jengibre Caldo de pollo aromático con vegetales y jengibre](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2017/caldo-de-pollo-con-vegetales-jengibre-alfredo-oropeza/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2017/12/1140-aromatic-chicken-broth-vegetables-ginger-esp.jpg)
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- .75 galones (3 litros) de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubos medianos
- 2 zanahorias cortadas en cubos medianos
- 2 tallos de apio cortados en cubos medianos
- 1 puerro rebanado
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 pechuga de pollo con hueso, limpia y cortada en mitades
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- 8 rebanadas de jengibre fresco y sin piel
- 2 cucharadas de hojas de cilantro lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
- 2 cucharadas de hojas de apio, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
- 2 cucharadas de hojas de hierbabuena, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Calienta el aceite en una olla grande. Sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro hasta que se suavicen y la cebolla se torne transparente.
2. Integra las hierbas de olor, el pollo y el agua.
3. Sazona el caldo con sal y pimienta y añade el jengibre. Tapa la olla y hierve a fuego bajo por 20 minutos. Ve eliminando la espuma que se forma en la superficie del caldo con ayuda de una espumadera.
4. Cocina hasta que todos los sabores se concentren y el pollo esté bien cocinado.
5. Sirve el caldo con la pechuga de pollo desmenuzada y los vegetales. Distribuye las hojas aromáticas entre los platos y disfruta.
More From AARP
Recetas vegetarianas con sabor latino
Opciones deliciosas y nutritivas para todos los gustos.
5 recetas vegetarianas inspiradas en la India
Combinaciones sabrosas de vegetales y especias para servir con pan, arroz o tortillas.Pad Thai vegetariano perfecto
El tofu como sustituto de la carne es maravilloso en esta sabrosa receta.