Vida Sana
![Ceviche Chimpun Doctor Vaso con ceviche](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2017/ceviche-chimpun-doctor-carlos-brescia/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2017/02/1140-chimpun-doctor-ceviche-esp.jpg)
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 libra de mero fresco u otro pescado blanco
- 8 onzas de calamar cocido (hervido)
- 8 onzas de pulpo cocido (hervido)
- 8 camarones cocidos y pelados (hervidos)
- 1 ají limo peruano
- 1 cucharada de pasta rocoto (chile peruano)
- El sumo de 8 a 10 limones verdes
- ¼ taza de caldo de pescado
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- Pasta de ajo, al gusto
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PREPARACIÓN
1. Corta todos los mariscos en trozos pequeños.
2. Agrega la pasta de ajo y salpimienta al gusto.
3. Añade la pasta de rocoto, el caldo de pescado, el zumo de limón y mezcla bien.
4. Adorna con cilantro fresco y sirve de inmediato.
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